belediyespor ve duman
dün aaşam belediyenin maçını seyredim, trt'de. dk.43 saat 21:00 suları, stadın üstü (kamil ocak) duman kapladı. toplam seyirci sayısı maalesef 40-50'yi geçmez.
maçı anlatan spiker:
sayın seyirciler sanmayın bu duman atılan patlayıcıdan ötürü, stadın altında bulunan kebabçıların çıkardıkları dumanlar, biliyorsunuz gaziantebin ciğer kebabı çok meşhur dedi. gülmekten öldüm, yeen hoşuma getti. paylaşmak istedim.
dünyanın neresinde böyle bir şehir neresinde böyle bir halk topluluğu var var bilemiyorum.
antepli arvadın durakta duran otobüs şoförüne beklediği otobüsü sorması
1970 li yıllar anamla dezemgile gediyk. 2. sınıfta okuym. otobos durağındayık.gelen otobosun nurubazarbaşından geçmedini anama söylediim halde o şoföre:
-oolum bu araba nurubazarbaşından geçermi ola
-yok deze geçmez.
illa bunu o şoförden duyucu.
beşinci geleneksel eşkili ufak sözlük iftarı
adammı çatladıysız yoorum, buralardayık diye. afiyet ossun.
anteplice araba isimleri
tames, 70 li 80 li yıllarda gullanılan plakası %95 27 olan, sahibinin hem tamircisi hemde şoförü olduğu, antep istanbul arasını 40 saatde çileli bir yolcukla geçiren, gerçek adı thames olan gamyon markasıdır.
www.loadtr.com/338017-thames.htm
antep dışında bayram geçirmek
ha normal gün ha bayram günü heç farkı yok.
havuç dilimi
paklavaya göre fıstıı bol olur. yimesi golay olur. 1,5 dane yinmez 2 zor yinir. ölçüsü 1 danedir. ne yediini bilirsin. istanbulda yaşayanlar için karaköyde köşkeroğlu var maazzam yapar.
sözlük yazarlarının itirafları
mamed halfenin kebabı benden güzel yapması.
miyan
eyi yapan varsa acı bi zahmet bi tarif versin. gendim yaptıımda, o kader tülbentle süzsem bile bazen ufak tefek çörü çöpüde içine giri. genede gurban olurum gendini yaradana. günde en az 2 bardaam var.
günde 27 dagga sözlükdeyk
gadanızı alırım ben sizin.
guymak
guymak yapılmaz, çalınır.
söörme
damda anamgil toplanmış diğer gomşularlan balcan oyular, gurutup gışın dolma yapmak için. bizde çocuuz 6-7 yaşında, pisik kimin bekliyk başlarında. balcanın içini yimek için. naader nezzetli bi şeydi yav .. balcanın üst kapağınlada mıcırlık aşı yaparlardı. aşın içinde et kimin gözükürdü erzıkırık.
lahmacun
istanbul güngören köyiçinde günaydın kellepaça-beyran-lahmacun salonu var. bütün malzemeleri zırkla çekilmiş, koyun eti gullanılmış, hamırı az mayalı oldukça lezzetli. normal lamacından böyük, aynı bi çullama. tavsiye ederim. 2 dene lamacınla doyulur. tenesi 3 kaat.
mitov başgan böön evleniy
hayırlı uğurlu olsun.allah bi yastıkda kocatsın. paklava kimin hayatları olsun. abbiside bizim çocuklara olsun.
istanbulda antep yemegi nerede yenir
tünelde enver usta var. yeen eyi antepli. benim gördüğüm en iyi kebapçılardan biri. özellikle gemikli tavuk, bugur pilavı ile salatası. gendim yaparım herkes çok beğenir ama enver ustanın gemiklisini yideem için gendiminkini beğenmem. (tel:212-252 29 41)
guzulu gurt
ananın vazgeçilmez kaderidir.
yokluklar içinde, gaynana ve herif zuklmünde, uşak devşeen bağırtıları arasında büyük bir çabayla ortaya güzel bir yimek çıkarmıştır.
ama neylemeliki; hem yorgunluktan hem bıkkınlıkdan hemde canı sıkıldıından heç yimeye halı galmamıştır. sofra gurulmuştur.
o sırada uşaklardan birezce böyük olanı:
'ana sende yisene gelip' dediğinde ananın cevabı hazırdır.
'anagızda guzul guzul gurd yisin' diye gendine beddua eder.
antep semtleri
zerdallık (gaziantep lisesi arkası)
bezi bezine buyümek
allah analı babalı böyütsün.
kafani kac kere sabunladin
allah verede yalan söyliyesin, hemen anlar gaç kere sabınladığını.
istanbul rezilleen adını sahre goymuşlar zirvesi
ara sırada olsa ciğer kebabı yimeye ya güngörene geder yada sahreye gedip gendim yaparım. yaptımıda yeen beenirler. yanı illa yirik yimezsek çatlarık sankilem. bende gendi yaptımıa eh işte derim. sebebi antepde yideem ciğerler. ekmendenmi ciğerindenmi onlar kimi olmi derdim. el elden her zaman üsütündür aam. mamed halfenin yaptığı ciğer kebabını ben bu yaşa geldim başka bi yerde yimedim, ciğer kendi çözü ile bişmiş, maazzam bi piypaz (sırf piypazı dürüm etsen yisen başka bi şey aramassın) pammık kimin açık ekmek. hele o yağlı küfte neydi öyle yav, heç kurumamış, şişmemiş, hafif ıslak ama heç içine su girmemiş, yimesi bi o kader golay ve lezeetli. tavuk kebabınıda benim dediin antep kebapçısında bulaman. odun ateşinde demlenen gaçak çayımız, sonrasında pissik datlımız... toplam 50 gişi üstünde bi topluluğa bunları yapmak yetiştirmek her babyiğidin harcı deel aam. elinize golunuza sağlık mamet halfe ve argadaşları.
siz antepdeki halfelerimiz; hep sizmi bize gıcık vereceksiniz, yok şuraya gettik yok buraya gettik deyin, yeri bakiym istanbula gelinde antep sahresi görün.
istanbul rezilleen adını sahre goymuşlar zirvesi
bir nebzede olsa, gendimizi gavaklıkdaymış kimin hissedecemiz, mamed halfenin çabalarıyla oluşacak benimde ilk defa gatılacağım sahre.
efe27
