ara sırada olsa ciğer kebabı yimeye ya güngörene geder yada sahreye gedip gendim yaparım. yaptımıda yeen beenirler. yanı illa yirik yimezsek çatlarık sankilem. bende gendi yaptımıa eh işte derim. sebebi antepde yideem ciğerler. ekmendenmi ciğerindenmi onlar kimi olmi derdim. el elden her zaman üsütündür aam. mamed halfenin yaptığı ciğer kebabını ben bu yaşa geldim başka bi yerde yimedim, ciğer kendi çözü ile bişmiş, maazzam bi piypaz (sırf piypazı dürüm etsen yisen başka bi şey aramassın) pammık kimin açık ekmek. hele o yağlı küfte neydi öyle yav, heç kurumamış, şişmemiş, hafif ıslak ama heç içine su girmemiş, yimesi bi o kader golay ve lezeetli. tavuk kebabınıda benim dediin antep kebapçısında bulaman. odun ateşinde demlenen gaçak çayımız, sonrasında pissik datlımız... toplam 50 gişi üstünde bi topluluğa bunları yapmak yetiştirmek her babyiğidin harcı deel aam. elinize golunuza sağlık mamet halfe ve argadaşları.
siz antepdeki halfelerimiz; hep sizmi bize gıcık vereceksiniz, yok şuraya gettik yok buraya gettik deyin, yeri bakiym istanbula gelinde antep sahresi görün.