bilmem siz de farkında mısınız? gözünü sevdiğimin memleketinde sanlı saplı baklavacı neredeyse kalmadı. her köşe başında uyduruk kadayıfçı töredi. emek yok, özenti yok. hamurunu bile makinede döküyorlar. yağ sür, hamuru tapla, fıstığı bas, pişir ve şerbetle. at önüne müşterinin. fiyatı da baklava fiyatına sapla gitsin. nerde kaldı gözünü sevdiğimin ipek gibi hamurundan, yumurta sarısı renginden, tane tane kuş boku fıstığından, mis kokulu sade yağından has muhlis antep baklavası? daha geçen de iki üç tane suri tatlıcısı gördüm. evlerden ırak...