iktisatdaki "break even point" dediğimiz olayı aşamama durumu.
antepli tüccar payas dan demir alır , 200 tl para kazanır ,ancak parayı tahsil etmede zorluk çeker,bunun için o müşteriye telefon açar iki defada yanına giderse ne olur? 200 tl masrafa gider. yani efendim aldığı abdez ürküttüğü gurbaaya değmez.
20 gün önce katıldığım bir ıspartalının düğününde de aynı şey oldu..damat tarafı manisalı,fikir afyonluya aitti,kimse yadırgamadı.. mum, kızlar, dönmek, ortada gelin damat, salona girerken kapıda mumların altından geçmeleri herşey aynıydı..demekki bize mahsus değilmiş..
gidene bi şey söylenemez canı isdemiş cebini doldurmuş getmiş ona bi şey dimiyk amma pavyona getmeyi erkekliin gereklerinden ya da çog böyük bir hönermiş gibi saymaları geregsiz bir davranış deyin düşünüym... zira eyi bi şey olsa; pavyona, saza gıza getmiş herkes ilerki yaşlarında bu davranışından cahallık olarag bahsedmezdi haralda...
2okumaktan zevk aldığım yazarlardan biri... antepli olması ayrı bi mana katıyor kişiliğine ve bana ifade ettiği şeylere.. bab-ı esrar'ı okumanızı özellikle tavsiye ederim
önemli olan mutfağın adının olması değil yapılan yemeklerin gerçekten lezzetli olmasıdır, abuk subuk çeşit çıkarıp yemek yapmak marifet değildir bence ,marifet bir çeşit ana malzemeden, tatları birbirinden çok farklı ,ama aynı zamanda çok lezzetli ve aynı zamanda en az 15-20 çeşit yemek yapabilmektir..antep mutfağında bunu görmek mümkünüdür,örneğin patlıcan bunun en güzel örneğidir.bu nedenle yok çin mutfağıymış,yok fransız mutfağıymış yok oymuş buymuş diye tartışmaya bile gerek yok bilen bilir ,anlatılmaz yaşanır ,antep mutfağı her zaman bir numaradır.
bakdeniz
mitokondri