antepli olduğuna şükretmek için 99 neden
nasıl ki atatürk"türküm diyen her köy ,her kasaba ve her türk şehiri kendilerine gaziantebi kahramanlık timsali olarak alabilirler "demişse ben de diyorum ki maadesine düşgün,aazının dadını bilen her insan evladı antep mutbaağını ve antep yimekleri yimeyi kendisine hayati bir görev olarak görebilir.
pata
pata demek berabere kalmak demektir.
o gader urgaştık gene de maç pata bitti (berabere bitti)
ele verir talhını gendi yutar salhımı
-herkezi hırhız dutar,deveyi hamıdıyla yutar
-ayranı yog içmiye,takdırevandan gider sıçmıya
igneden giyik birbirine uyuk
gazan yuvarlanmış gapağını bulmuş
öküz tekini bulmazsa çifte yürümez
antep atasözleri
osurukdan teyyare selam söylen o yare
gizli ...işin eşgare çocou olur
gar eridi bok ayaza çıgdı
bok yiyen kepçesini yanında daşır
kediye bokun derman demişler sıçıp torpağa gömmüş.
kedi şeyini görmüş aboo ben bu yaradan ölürüm demiş.
temetos
sonradan antebe yerleşenler tamatis deselerde öz antepçe de temetos olarak zikredilen bu zebze piybazı hele hele pirpirim piybazı yapımında yer alan en möhüm unsurdur.gerçi temetos kiya diye bir lakap vardı ama herifin sadece yanaklarından kan damlayacak gibi olması yüzünden bu mibarek naametin adını verilmesi heç te dooru deel bence.küftenin vazgeçilmez temel taşlarından olan bu güzelim zebze tomates tavası,saçma tavası gibi yimeklerinde ana malzemesidir.tarlasında yimden de gezsen yeter.tiyeklere deydikçe o keskin goghu burnuyn direeni sızladır alimallah
nohut dürümü
bazaryerinde rahmetli ali dayımın oğlu avcı mamedin nohud dürümünün üstüne tanımam.üstüne de bi şamdatlı üffff.gecenin bu saetinde yutkunmaktan bademciklerim şişecek valla.la yoorum ne pis baazsınız valla.yimekten başga bişey bilmezmiseiz siz yaw.ama rafık şeyle sumag eşkisini de bol goyacan haaa.bu pisbaazlık bize allah vergisi katma değer vergisi deel yanı.:))
yerli malı haftasına antepli çocukların götürdükleri
sene 1964 2.sınıftayım.yavızlar ilkokuluna gidiym.yerli malı haftası yapıydık.derken öretmen incir yogmu kimsede dedi.bende ne biliym inciri.biz hayir derik.uşak aglımca zahar avrad acir demek istey de kibarcasını söyley diye palas pandıras atıldım.biz de var ööretmenim diye.eyi hadi get getir accık deyince gıçına nişadır sürülmüş kimi bi fırladım dooru anama.gıız ana öretmen acir istedi hele şu eşkiliden bi sahane goy da götiriym diye.anamın pek aklına yatmasa da goydu gadıncaaz.okula vardım.öretmen elimdeki sahende acir eşkilisini görünce oolum bu ney dedi.ben de -işte inciiirr dedim.o zaman gadıncaaz gülmeden yarılacakdı neredeyse.sonra incirin ne olduğunu anlattı.ulaa bu bizim hayirmiş meersem.gadıncaazda aşyeriymiş o an canı çekmiş ama neyse ki turşu da gönlünü hoş etmiş herhalde.işte beyle bir hatirem var yerli malı haftasıynan alagalı.ne zaman yerli malı haftası olsa ya da duysam aklıma bu hatıra gelir ve hem utanır hem de gülerim
mıgrız
yaamır olsan heç bi tarlaya yağmazsın
kimseye heç bi mafeati dokunmayan adam için gullanılır..acı navar boyat ekmeeği , hımsımış yimeei dökeceene bi pisiğin önüne goyda hayvan yising.ama nerdeeeee?yaamır olsan heç bi tarlıya yağmazsın ki zaten
kediye bokun derman demisler sicip gommus
pisik
pisik duası eylesine üstünkörü yapılan teşekkür,ya da aaz ucuynan bir şeyi isdemek..
çünkü pisik nankördür ve yapılan iyiliği yapandanın insanlığından değil kendi yüceliğinden bellermiş..o nedenle de insana müteşekkir olmaz vefa borcu hissedmez.ama köpekde durum tam tersidir..vazifesini yapdıı için verdiiniz yemeği bile ihsan gibi görüp size müteşekkir olur
urup ahıllı
arbet espriler
mizara gader deeel mezara gaderrrr
-yaw hanımefendi aceba bobanız fısdıkcı mı sizin?
-beeegh nerden bildin şişe galasıca
-ey bagsana senin gibi fısdığın bobası baqqal olacak deel yaa
hieeeyyt var mı baaanga yan baghaaannnnn?
-laa rafık şoo herif sanga yan bahiy ellaaham..
-de get salaq.şaşı höggeş deemi o?herifciooolu tööbe tööbe allaha bileme yan bahiy.banga mı baqmıyacag!
portalin
gençlik aşgımızla içdeimiz ilk meyvalı gazozdur gendisi.o zamanların cincibir ve aangara gazozuna yeen ciddi rakip mahalli marka olmuştu.cincibir ve angara gazozunun kesme cam şişesine göre azıcık daha eefen görünümlü şişesi olsa da antebimizin gurur gaynaıydı.üstelik ilk göz argımız sade sofdağ gazozundan daha löksdü.meyvalı gazoz dile goley.amma haggatten de dadı maazamdı.böönkü fantanın dadına yeeğin benzerdi.
portalin
abooo çocuklomun gazozu,gençlik aşgım.daha eskisini bilen var mı bikmeym ki?bi sofdağ gazozu vardı.ganneleri de yein gözeldi.beyle ince boyunlu endamlı düz ganne.bi keskindi abooo.hele satıldaki buzlu suda soodulmuşunu mömkünü yog bi dikişde içemezdin.ama ben löce girerdim ben bi dikişte içerim diye.gazozcuyu bile utmuştum o löçte.ama bi dikişte souk gazozu içince bi gengirtirdi sahılam burnumdan acısı çıghardı.ee cepte haşlık olmeyınca beleş gazoz içebilmeg için bu gonuda gendimi geliştirmiştim.inanmayanlar sayesinde haftada 3-5 gazozu beleş içerdim.hele yanında bi de yağlı kahke oldumu aboooovv ziyafetdi ziyafetttttt
ençlik aşgımızla içdeimiz ilk meyvalı gazozdur gendisi.o zamanların cincibir ve aangara gazozuna yeen ciddi rakip mahalli marka olmuştu.cincibir ve angara gazozunun kesme cam şişesine göre azıcık daha eefen görünümlü şişesi olsa da antebimizin gurur gaynaıydı.üstelik ilk göz argımız sade sofdağ gazozundan daha löksdü.meyvalı gazoz dile goley.amma haggatten de dadı maazamdı.böönkü fantanın dadına yeeğin benzerdi.
gısdalamak
goltuğun altına bi ekmek gıstalamış,gıçına nişadır deyirmiş eşşek kimi seerterek gidiydi
gabak gayişlemek
yağlı küfte yenirken hissedilenler
yaw bu yazıııy yağlı küfte kitabesi olarak dülükbabanın en yüüseg yerine dikip geceleri de parıl parıl şavhıtmak lazım.
zaten bi rivayete göre fransız gomutan milletin samsak ve soğanı bol yağlı küfteyi yiyip fıs fıs osurarak ortalığı tutlu hamam gibi kokutmaları üzerine bi emirle yağlı küfteyi yasaklamış bunu duyan antep ahalisi o gızgınlıkla dağa çıkıp fransız kafirini tez zamanda antepten sürerek yağlı küftesine gavışmıştır.yanı bu mibarek nametin şanlı tarihimizde bileme yeri olduğu söylenmektedir
antepçe yeşilçam diyalogları
olmag ya da olmamag,aha zurnanın zırt dedii yer.....
ben fahır ve kör çalgıcı sen zengin avradı.allaanı seversen get benden aley etme...
+ağam bak ben şeerde ohuyup meendiz oldum.köve bi dene körpü yapıcam
-la meer ne fıs osurukmuşun da habarımız yokmuş.ellaham ırahmetli boban da körpü yapardı soyha...de get başımdan gafamı bozma