aintabsofrasi

Durum: 316 - 0 - 0 - 0 - 09.08.2010 11:34

Puan: 1812 -

18 yıl önce kayıt oldu. 2.Nesil Yazar.

Henüz bio girmemiş.
  • /
  • 16

gosga gosga yerimek

ia küçük dağları ben yarattım

ettikleyn

başına genelde bir kişinin ismi konularak söylenir.

hayce ettikleyn
nuru ettikleyn

gibi. bu o kişinin "..dediği gibi" anlamına gelir.

hayce ettikleyn: hatice'nin dediği gibi

mamet alberto

sözüğün en çalışkan halfelerinden. doğum günün kutlu olsun usta.

gavaklik balcan kebabi zirvesi

yeri güzel, yemekler güzel, lahlahı şakşahı güzel daa ne olsun. gelmeyenin gaynanası 100 sene yaşasın

alatirikci halfeler

bilgisayarcılar da dahilse bu gruba beni de ekleyin o zaman

yazicikli tatlici memik usta

küçük tatlı arabasında gezerek şam tatlısı satan ve yüksek sesle bağırarak birşeyler söyleyip sonunda da uzatarak ve var gücü ile "ahaaliiiii" diyen tatlıcı.

ilk defa ucaga binen antepli

samsak turşusu

antepde haziran ayının başlarında yeni çıkmış olan samsaklardan turşu kurulur. bu turşu yaz boyu bekletilir. sonbahar başında kurulacak olan kış turşusuna eklenir. sarımsakları diş diş soyupta küfteynen, pilavnan yemesi yeen güzel olur.

gelelim samsak turşusunun yapımına:
5 lt.lik plastik sıvıyağ kablarını dolduracak kadar samsak
2 lt. sirke
1 lt. su
kaya tuzu

samsakların sapları kesilir, en dış kabukları soyulup temizlenir, samsak başları turşu kurulacak kaba doldurulur. üzerine su eklenip 2-3 gün bu su değiştirilir ki acı tadı gitsin.
sonra 2 ölçü sirkeye 1 ölçü su ve bol tuz ile (turşuda tuz miktarı yumurta testine göre yapılır ama bunda daha fazla olsa da sorun olmazmış, ne de olsa kış turşusuna katılacak sonradan) karışım hazırlanıp samsakların üzerine dökülür.

eşkiliufaksözlük ile ilgili istekler

birden fazla sayfeye sahip başlıı dıkladığımızda acı navar son sayfe gessin.

antepteki mühendis kavramı

%sizin orda ekran kartları kaç kaat?
-ben fiyatları bilmiyorum ama internetten bakabilirsin.
%yav sen nası mühendissin?

--------------------------------

%ya bu program çalışmıyor!
-ne diyor?
%hata var diyor
-yav hatada ne diyor?
bla bla bla

alternatif halfe isimleri

dolma daşı

aha da resmi burada: http://www.nizip.com/gallery/files/6549-dolmata.jpg

benim yok dolma taşım, onun yerine tabak çevirip koyuym*. ama çok dolma yapsam kesin gerekir, kullanımı çok rahat.

duluk baba balcan kebabi zirvesi

dülük baba yerine gavaklıkta yapılmasını talep ettiğim etkinlik

iki cirtik hanekleyek zirvesi

niye bir türlü gündüzleri yapılmıyor diye düşündüğüm zirvelerin sonuncusu *

dovme

ia aşurelik buğday

antepde en çok alaca çorba da kullanılır.

potansiyel antebe ozel urunler

antepte misafirlerin goturulecegi yerler

æm önümüzdeki haftaların birinde 2 günlüüne ængaradan misafirlerimiz gelici. nerelere getmeli bu misafirler deyn düşünürken bikaç şey sıraladım. amma hem sizleringde fikrini alak isteym. hem bize faydası olur hem herkeşlere faydası olur.

benim düşündüklerim:
-bakırcılar çarşısı, elmacı pazarı, küpçü hanı.
-ımam çağdaşta yemek, baklava
-tahmis kahvesi
-gaziantep mutfak müzesi
-kale evi, antep evi gibi bir mekanda yemek veya çay molası
-kavaklıkta veya bağ evinde kebap ziyafeti
-bereket simitten poaça ve katmer
-önder lahmacun

migros

muhtelif yerlerdeki şok market de migrosun bir kolu olarak hizmet etmektedir. normalde pahalıcı oldukları halde yıldızlı günleri, haftasonu indirimleri antepliler takip eder gider o günlerde indirimleri ürünler için alışveriş eder. bu marketlerin bir de kendi adlarında markalı ürünleri vardır (migros labne*, migros deterjan v.b.) diğer markalara göre uygun fiyata yine bu mağazalardan alınabilir.

yenidünya kebabı

haftasonu denediğim değişik kebap türü. bana 1 ölçü ete 2 ölçü yenidünya yeterli geldi. eşki eşki ekmeğin arasına dürüm edip yemesi güzel oldu. ışte benim yaptığım şekilde tarifi:

malzemeler:

* 200 gr. kıyma
* 400 gr. yenidünya
* tuz, karabiber,su

hazırlanması:

* kıymaya tuz ve karabiber atıp yoğurun.
* yıkanmış yenidünyaların uç kısımlarını bıçakla kesip ortadan ikiye kesin. çekirdeklerini çıkarın.
* etten cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın, iki parçaya bölünmüş her bir yenidünyanın ortasına bu eti sıkıştırıp dik duracak vaziyette tepsiye sıra sıra dizin (veya kebap şişine geçirin)
* tepsinin dibine yarım çay bardağı kadar su koyup 180 derece fırında etler ve yenidünyalar kızarana kadar pişirin.

* yenidünyayı alırken olgun ve tatlı olanları tercih etmeyin.

anteplice çiçek isimleri

yoğurt çiçeği - papatya
  • /
  • 16
Henüz hiç başlık açmamış.
Henüz bir favori entry yok.

Toplam entry sayısı: 316

arbet ordek yavrisi

burç göletinin gıyıısnda büssürü heyvanlar yaşarmış. yaban kazı nuru, horoz mamdali,ördek götü böök fürdövs hepsi barabarmış.

bu götü böök fürdövs acı birez burnu havadaymış. dayım dayım ben benim ben kimim der, güccük dağları ben yarattım der kimi dolanır dururmuş.

bigün götü böök fürdövsün yavrılarının yumurtadan çıkma zamanı gelmiş. başlarına toplanan nuru, mamdali ve diğerlerine başlamış gosga gosga şişmeye*. yumurtadan çıkan her yavrıda ayrı bir hava atmaya başlamış:

" agam görüysüz deemi, nası da gözeller hepsi de. hele bi de şo son yumurtadaki çıksın da siz o zaman görün ay kimi gözel yavrımı " demiş

demeye kalmamış son yavrıda yumurtayı kırıp çıkmış ama heçte öyle dedee kimi gözel falan deelmiş, basbayaa arbet bişeymiş. mamdali de lafını heç esirgemezmiş hemen fürdööse dönüp:

" beiyg şuna bak hele nesi ay parçası bunun aynı bi arbet bişey" demiş.

götü böök fürdövs kabul etmemiş ama.

gel zaman git zaman o yavrının adı arbet ördek yavrısı galmış.

arbet ördek yavrısı aşşa, arbet ördek yavrısı yukarı. herkeş aynı şeyi deymiş. ama arbet ördek yavrısı buna yeen içerliymiş. heç biri de küşümlenip * acaba darılır mı ola diye düşünmüymüş.

sonra birgün götü böök fürdövs yavrılarını gölete götürüp yüzme örgetirken arbet ördek yavrısı gendini suda görmüş.

" beiyg zeree baa neyn öyle dediklerini şimdi anladım, hakkaten arbetmişim yoorum" demiş. sonra acı beni kimse görmesin gidim de ben ayrı yerde yaşiym demiş burç yolundaki çamlık ormanınaça yürümüş. orda yorulunçu heyvanat bahçesinin dışında kalan bi ağaç kovuuna sinlenmiş. ıçeri de girememiş beni görüpte dalga geçmesinler deyn.

yazın son zamanlarında gelen sahrecilerden kalan artık çöplerle idare etmiş ama kış gelmiş. yiyecek bulmak güçleşmiş. ama neyseki yağmur çamur demeden sahreye gelenlerden kalanları idare edip kışı geçirmiş.

kış bitip bahar gelinçi

"yeter artık dayanamiym ben anamın gardaşlarımın hasretine. ne deylerse kabulüm yeterki gidip görücüm" demiş

yolda yürüyüp gediyken yol üstündeki bağ evlerinden onu görenler

"la şuna bakın hele guğu deel mi bu la bunun eti nasıl olur gendi gibi gözel midir ola" diyenleri duymuş ama bişey anlamamış

burç göletine vardığında anası götü böök fürdövs ve gardaşları hattuç,ramazan, hökkeş ve şeeri yi görmüş.

"ana ana ben geldim artık dayanamiym hasretiize" demiş. anası da

"be başıma daş sen de kimsin ben seni tanımim. hele bak izbandut kimi duriysin benim yavrılarımın yanında " demiş.

arbet ördek yavrısı gendini burç göletine attıı kimi bi de ne görsün! aslında gendi ördek deel guğuymuş ve arbet deel yeen gözelmiş. meğer biri gancıklık yapıp ördek yumurtasının içine guğu yumurtası koymuş

zerde

ramazan bayramı tatlılarından biri. sütlü ile birlikte çok lezzetli olur.

sütlü şekersiz olarak pişirilir, kaselerin yarısına konur, o soğurken zerde pişirilir ve kaselerin geri kalan yarısına zerde konur. zerde sulu olduğu için alttaki sütlüyü besler, eğer üste sütlü konursa yüzü kurur.

zerde tarifi:

malzemeler

* 1 su bardağı pirinç
* 8-10 bardak su
* 4 su bardağı şeker
* 1-2 y.k. gülsuyu
* 1 y.k. haspir

hazırlanması:

* pirinci yıkayıp 8 bardak su ve 1 bardak şekerini ekleyerek ocağa alın (8-10 bardak su olması pirincin su çekmesine bağlı olarak değişbilmesinden, ilk önce 8 bardak konuluyor, daha sonra pirincin durumuna göre kaynar su takviyesi yapılıyor)
* kaynamaya başlayınca kaynardan düşmeyecek vaziyette altını kısın ve pirinçler uzayıp pişmesine yakın geri kalan 3 bardak şekerini ekleyin (burada tavsiyem tadına bakarak şeker miktarını tamamlayın)
* pirinçler yumuşayıp şiştikçe su miktarı az gelebilir, duruma göre 1-2 bardak kaynar su ilavesi yapın
* 1 yemek kaşığı haspiri 2-3 yemek kaşığı sıcak suya ıslayın ve rengi çıkınca bir çay süzgecine delikleri kapatacak büyüklükte pamuk koyarak haspirli suyu süzgeçten geçirin. süzdüğünüz sarı suyu zerdenin üzerine ekleyip bir-iki taşım kaynatın
* ocağın altını kapatıp gülsuyunu ilave edin. soğumuş sütlaçların üzerine zerdeleri taksim edin.
* üzerini dövülmüş fıstık veya bademle süsleyebilirsiniz

uys kibar

birinin söylediği bir söz karşısında karşı tarafın "sevsinler!" ,"beğensinler!" gibi bir anlamda kullandığı ünlem ifadesi.

- ben o yimee eyle yapmam ki, bu halda acı biraz yavan gaçmış
- uyş kibar!

kirinden kirt demek

sahreden gelinir, daha eve girilirken ana uşaklarına bağrığı basar:

%dorgu banyoya goşun çabuk, hele ayaklarıızın halına, kiriden kirt deyik.

uf

ü değil u ile, genelde f harfi uzatılır.

çocuklara bir yerden sakınmaları için söylenir. sıcak bir şeye dokunmak istediğinde veya bıçak gibi kesici bir şey uf diye nitelendirilir.

bir de "uff olursun" diye cümle kurularak söylenebilir ki bu da yaralanırsın, bir yerin acır anlamına gelir.

(bkz: uf olmak)

çocuk sıcak tencereye yaklaşır...
% uf o annem garışma haa.

veya;
% uff olursun gitme o sobaya.

bir de şu şekilde kullanımı vardır:

çocuk kapıya kafasını çarpmış ağlıyor...
% geeel annem geeel, uf mu oldun. acci yaparım ben ona. * acci sana acci.
Henüz takip ettiği biri yok.
Henüz takip eden biri yok.
izmir escort gaziantep escort kayseri escort maltepe escort denizli escort bursa escort gaziantep escort mecidiyeköy escort beylikdüzü escort marmaris escort beylikdüzü escort esenyurt escort beşiktaş escort bodrum escort sakarya escort