gaçak çay

ıran çayı (seylan çayı olarak da bilinir)

yıllardır gümrükten foturalı girmesine rağmen adı hep gaçak çay olarak bilinir. antepe her gidene annemin yegane siparişidir.
çay bardağında bir çay,uzaktan bakıldığında kola gibi duruyorsa bilin ki bi antepli gaçak çay içiyordur.allahım o kadar koyu çay nasıl içilebilir?
çay tiryakisi olmakla birlikte ,içemem.annem gelirken * yanında getirir.çok getirir bana da bırakır. halam *bir iki gelip bulamayınca, bi poşete doldurup getirdi. kendisi geldiinde kullanılmak üzere...ne var iki saat oturup gidiyorsun kaçak olmasa noolur? olmaaaz,onun aazının tadı o....
diğer çaylara nazaran kekremsi ve yoğun bir tadı olan tek çaydır. güneydoğudan olmayan biri kolay kolay içemez. anteplilerde kaçak çaydan başkasını içemez.*
uzak memlekete gittimiydi en zorluk çekeceği bölümlerden biri bu olur anteplinin. hele de batıya gittiyse. adana dan sonra o güzelim tavşan kanı gibi, acımsı, buruk tatlı kaçak çayı unutun. onun yerine rengi de tadı da kaçak çayın yerini tutamayacak olan yerli çay gelir. içmeye çalışırsın içemezsin, hele de normalde çay tiryakisiysen* bittiğinin resmidir. evet, dışarıdaki ilk senemde beni en çok zorlayan şeylerden biri olmuştu bu çay meselesi. allahım anteplimi kaçak çaysız bırakmasın*.
hele yoğrum ıstanbula geleli aha 10 sene oldu hala alısamadım su turk cayı denen rezillige allah rızası için baa memleketimden yollayın ammimlerden istemeye artık yuzum tutmuy :)
dısarıda kacak cay sevdamdan vazgecemeyeceğimi anladıgımda alternatif çözumler bulmaya zorladım kendimi ve başardım. arşimed in suyun kaldırma kuvvetine sevidiği kadar sevindim. sallama kacak cay pasajdan her gittiğimde alırdım geçen sene üç dört kutu.demlemesi gibi olmasa da acı birez oluy işte
üniversiteyi istanbulda okuyan antepli arkadaşa uğranır, biraz salça, biraz antep peyniri filan götürülür
ben: ... bunda da kaçak çay var içersin bol bol ...
antepli: aboo, işte bu hakketen makbule geçti içilmez mi
kaçak-içme laflarını uzaktan duyup tedirgin olan dışarılı ev arkadaşı: yaa ben kaçak filan istemem evde*
biz: içmeee yelloz
söylemez pasajı veya kilis pasajı.adının kacak olmasına bakmayın en resmi sekilde satılır gittiginiz heryerde..
anteplilerin diğer çayları küçük görmesine neden olan, rize ve diğer tür çaylar için ' la geeeet herif o çaymı' demesine sebep olan çay türü.
anam biz geçen istanbıla gettik laa yorum çay içemedim gözünü seviym antebimin çayının nere gedersem gediym antep kimi olamıy yaw yeen özlüym başka bi yere gidince anteple ilgili herşeyi
ünüverstedeyken gaçak çay bulameydim, malum iszde biliyseez ki antebin dışında yeen irastlanmey. bende ınun yerine bi süre filcanıma lipton yelo leybıl demlik poşet atiydim söylemesi ayip.. yerini anca dolduruy..
içmedeemde umsuruk oluk gudurdoom bu nedenle yurt dışına bile goturdoom içecek.
teknik özelle ney ola bu çayın,neen bizim ülkemizde yetişmeyki_?acaba yetişiyde bizimmi habarımız yok_?
olmazsa rize ye telefon açıp acı 20 dönümlük yere bizim için gaçak çay ekin dense nasıl olur ola_?gerçi olurmuki_?bu seferde o çayı ülke dışına çıharıp aynı yoldan geri getirmek lazım,yosa adı gaçak çay olmaz......
kavramadığım durum la her yerde ama kaçak ,bildin sirilanka çayı bu ceylon yazi ya hani ç
gurbette en çok aradığım ve yokluğunu çektiğim içecek...
adı gaçak, şimdilerde türk malı...
niyemi, gaçak deeni aldımız tüm çayların türkiye resmi ithalatçısı ve paketleyicisi gaziantep'teki dogulu işadamlarıdır....
tekel'in tekel olduğu zamanlar çay devlet tekelinede bir maddeydi. çay ithalatı yasaktı ve yurtdışından gelen çay doğal olarak "gaçak çay" oluydu. aslında büyük oranda seylan üretimi olan bu çaylar, ithalat rejimi daha yumuşak olan diğer arap ülkelerinden antebe kaçak yollarla gelirdi. bu sebepten adı "gaçak çay" olmuştur ve öyle kalmıştır. seksenli yılların ortalarında başlayan ithalatçılık furyasından çay da nasibini almış, büyük oranda yasal yollardan ithalatı yapılmasına rağmen adı "gaçak çay"galmışdır. ne demiş antepli adıng çıhacaana canıng çıhsıng. tüm ithalat serbestisine rağmen, antep'te bulabilgiğimiz kalite ve lezzette kaçak çayı (=seylan çayını) başka yerde ne gördüm, ne tattım ne de içtim.
acı bişey annatim da gülüng...
küçükken kaçak çayın adını yeni öğrendiğim zamanlar, adından mütevellit bu çayı kullanmanın illegal olduğunu zannederdim. annemle babamın evimize kaçak çayı nasıl soktuğunu düşünür, hadi kendilerini geçtim de bunu bize, evlatlarına nasıl yaparlar da böyle bir suça ortak olurlar diye üzülürdüm. okulda da çay mevzusu açılınca kaçak çay içiyoruz dememek için tutardım kendimi, öğrenirler de bu işe polis karışır diye...

+ n'oldu, neyin var kaç gündür?

- aslı sana bi şey söyliycem ama aramızda kalsın tamam mı?

+ tabiy ki kimseye söylemem. neeeey?

- biz evde kaçak çay içiyoruz. ama bak birine söylersen küserim...

+nası yani?!!??!

*
ağam yorum, bi seferinde anamgili tuttum manisaya elettim. ordan da arhadaşlarımdan tatile gidicim. ben yanıma çay alıktım, bobam almamış. nası bi meretse bu, kilosu 10 kaat olan çayın* 250 gramını 20 kaada sattıydım bobama.

(bkz: hacete tedariksiz cikan domala domala tas arar)
  • /
  • 2