antepli olmanın dezavantajları
antepli olmanın dezavantajı, istanbul gibi yerlerde ne olduğu belirsiz kişilerin kebap benzeri şeyleri (yani eti şişe takıp adına kebap demeleri) yapıp bunlardan ötürü antep restaurant ı olduklarını iddia etmeleri ve sizin de bunu hazmetmeye çalışmanız.
bir başka boyutu ise; şehir dışarıdan turist aldıkca yemeklerin daha ticarileşip daha piyasa ve turist şartlarına uydurulmaya çalışılması, canım antep tatlarını kılıktan kılığa sokma çabaları ve yine bunuda hazmetmeye çalışmak.
ramazan kahkesi
istanbul, ne halep kahkesi, ne şerbeti... varsa kendisini antep sofrası zanneden neydiğü belirsiz eti şişe geçirip kebap adı altında satan sahtekarlar yuvası. ama az kaldı bayram için gitmeye, gazilerin şehrine... neki nerdeyse 1 hafta, halep kahkesi şimdiden koktu, umarım şerbeti ılıtmadan içeriz...
27
nerede olursa olsun, tek plaka "27", ıstanbulda olalım önemli değil sonuçta plakamız "27" özellikle alınma, alternatifi var mı?
galaltı
sülalemizin toplanma merkezi, kim olursa kaç yaşında olursa olsun sülalenin erkekleri orada pendirci hilmi ammimizin yaninda buluşur, haftada bi ziyaret edilmesi gereken mekan, özümüz, buram buram antep, buram buram türktepe, buram buram tarih
antep mutfağının ayrılmaz üçlüleri
antep lisesi sene 1988, bi psikoloji hocamız vardı adını hatırlayamım, onun meshur yemek uclemesi vardı, her ders ornek bu uclemeyi gullanırdı:
dolma, sarma, yuvarlama
antepteki ilginç soyisimler
haciboncuk
hösükoğlu
çergibozan
antepte oynayan efsane futbolcular
oktay, baba oktay,
2. ligden 1. lig e çıktığımız son maç, dakka 93, hakem uzattıkca uzatıy bize bi gol lazım, müze tarafındaki galle sağ taraftan herhalde gornerdi bi orta geldi, baba oktay havada asıldı kaldı vole gibi bi gafa,
şinanayda şinananay şinaşinanany
...........................
..... baba oktay
antep nostaljileri
ah ah eskiden allebenin kenarında ne marıl yetişirdi alır da yiye yiye gavakla doğru gezmeye giderdik
guzulu gurt
benim bu konuda bildigim sudur:
guzun gurt, yani guzu gibi arlı ahıllı olan şeyin (genelde cocukları için gullanılır) gurt gibi, her şeyi parçalayan, uslu durmaz birisi olsun anlamında gullanılan bir baddadır
antepliyi mutsuz eden şeyler
ayrıca bu ıstanbul da yaşayanların paklava diyince cevizlimi fıstıklımı diye sormaları.
cevizli antep baklavasi ooooolllllmmmmaaaazzzzz
antepliyi mutsuz eden şeyler
ıstanbul da gendini antep restorani olarak adlandıran bazı neydü belirsiz yerlerde lahmacın istediğinde saa soğanlı lahmacın getirip abi samırsaklı istediiğini söylemeliydin demeleri
-densizliğin daniskası lahmacın samırsaklı olur
alinazik
antep te alinazik yiyecek yegane yer: cagdas (baklava haric yaptigi tek iyi seydir)
hacarlıysan üst başa
ben bunun bildiğim hikayesini anlatım:
adamın biri hacar köyüne gitmiş, tabii misafir ya, almışlar üst başa oturtmuşlar, ardından adamı görmeye gelenler olmuş, her gelen selam aleyküm demiş adamın yanına oturmuş, tabii adam her gelene yer açmak için biraz ilerlemiş, böyle böyle adam üst baştan taa gapının önüne gadar gelmiş, o arada gapının önünde bir it varmış (hacar lılar üstlerine alınmasın özür dileyerek yazıyorum), adam o sinirler ite " hacar lıysan sen de üst başa demiş".
tapa dabancası
-tapa da sıçan govalayan gibi mahalle de oynayan usakların iki telin arasına sıhıştırıp bir tarafını tapa nın barutlu kısmına ve yanına ufak bir taş koyup yere attıklarında patlayan kibarların maytap dedikleri çok da sevimli olmayan bir şey
maasere gazani
bu kelimenin kökeni "muhasara" dan gelir. bir savaşa gidildiğinde orduya yemek bişirmek için bu böök gazanlar gullanılırmış bu nedenden antep te şire, domates salçası, topaç gibi şeyler bu mahasere gazanlarında bişerilirmiş, altına da odun ataşı gaydın mı, vay vay vay!
antepli alışıkdır, marketten kilo kilo bi şey almaz aldımı yıllık alır, gıtlık cıhıcı ya, bu nedenle mahasere gazanının antep diline yerleşmeside normal demi
imamın gayığı
bu imamın gayığına binen zaatı muhteremler gayık hareket edince neden küfrederler ki dur diyerek, madem bağırıcın neenn biniyn ?
gır atın yanında galan ya huyundan ya suyundan
antep li olmayanları anlayacağı anlamı ile "körle yatan şaşı kalkar"
abdo usta
meşhur lokma tatlıcısı abdo, kendiside bi memleket aşığı aşırtmalı aba gürescisi
antepte sinema kültürü
nakıp sineması
su an yerinde yeller esen, memleketin meşhur sinemasıydı, ılk kan 1 geldiğinde 3 saat sıra beklemiştik girmek için
garşısında baydar sineması vardı.
aniye
mahsustan, fiil olarak anlamı ise:
aniye yapmak: mahsustan yapmak
whiteeagle
