abdo usta

gatmer, lokma ve kadayıfıyla ünlü tatlıcı dükkanı. dukkanda bir de halka açık pano bulunur. isteyen şiir,yazı,vecize,resim vs bırakabilir. antep kültürünü yansıtmaya ve yaşatmaya çalışması takdire değerdir, datlısı da gözeldir. hemen o meşhur panodan bir şiir aktarmayı borç bilerekten;

binaan sevdim seni
keşke sevmez olaydım
la yorum aşkın gudurttu beni
tabaatini anlayamadım

bıldır sen beylemiydin
bir gurşun gibi börgümü deldin
hanan binan dağıla şeyle
tabaatini anlayamadım

arişin dalında bülbül öter mi
tağadan yel geçer mi
insan sevdiğine beyle eder mi
tabaatini anlayamadım

yeeen özlenen, yidiin kimin adamı gangırtan yeen berk datlıcımız. bedestenin garşısından girdiin kimin köşede görün gendini .
lokmasına dıyecek yok amma kadayıfı taze oldumu guzeldir
aba güreşi yapanların baazisinin kispatında abdo usta yazar. yanı sponsor kimin bişey aba güreşinde de...
soyadı da kıllı'dır abdo ustanın.. şimdilerde pek görünmez dükkanda,oğlu çekip çevirmektedir.
meşhur lokma tatlıcısı abdo, kendiside bi memleket aşığı aşırtmalı aba gürescisi
bizim antep adamının datlı yimesi bi aceyip bişey.o yazın sıcaanda nasılda yirler o ağır datlıları.arhadaşım murat götürmüştü beni abdo usta nın yerine.benim şaşkın bakışlarım arasında çift porsiyonluk hem kadayıf hem lokma yemişti heç unutmam.bende antepliyim amma yoh ağaam ben yiyemem o kaden.
eski ticaret lisesinin arhasında,
urfalılar gahvesinin alt başında yer alır
gendi artık işden urgaşmıy
oğlundan halfesi düveni çekip çeviriy
bazı aşamlar dükkanın önünde oturup çay içiyken görüym
yeen eyi bi ammimizdir.
paran yoksa göynün de datlı istedeende girip yiyebilir
parasını da paran olunca verebilin yada vermezsin
ama parasını vermek en güzelidir.
ayrıca pisik daşşaanı yidikten sonra üstünüzde gohusu galıy
ve girdiğiniz ortamlarda hemen datlı yidiğiniz anlaşılıy.
bide şeerdi var hemen soğuk suyu getiriy.
pisik daşşaının üstünden o suyu içtin mi
otuz iki dişin keman çalıy.
bi dörtlük de benden;

kör sındı kesmez kumaş
ağam sakın sevme yavaş
bağrımı yaktı bu ataş
tabaatini anlayamadım...
yanında calısanları her sabah ise baslamadan once bi posta dovdugunu dusundugum, bi sey isterken korktugum; sert, az konusan, dini butun oldugu her halinden belli olan, isini bilen, kel usta!
(yufkayı acısına hayranım)
billuriye ismini verdikleri muhteşem bir fıstıklı kadayıf çeşidini de müşerilerine sunan küçük ama pek kaliteli datlıcı.
tam garşısında birecikliler gıratanesi vardı duruymu bilmeym simdik lakin aga bu adamlar bi gün gelipte bi gatmer yimezmi , 250 gr pissik daşşaa almazlar mı ? almazlardı , hasetlerinden alışveris etmezlerdi abdo ustadan , eeee agızlarının dadı yokki . bugday bazarı ve garagözden sonra en ıyı 3.gatmercisiydi antebin , yagda kilis usulu gatmerdi amma odunda yapmazdı abdo aga .
küçük olmasına rağmen koskoca antepte daha güzel fıstıklı kadayıf yapanına rastlayacağımı sanmadığım tatlıcı. gerçi ben en son yiyeli bi 3-4 sene oldu ama inşallah aynı tat korunmuştur.
abdo ustanın sitesinden alıntı bir güzel sözler dizisi *

beyaz karayi sınek yarayi
zengın parayi sever
yemek tuzu raki buzu
maymun muzu sever

ördek kazi güzel nazi
aşik sazi sever
kuş dariyi çıçek ariyi
erkek kariyi sever

ana çocuğu çoban gocuğu
yumurta sucuğu sever
ocak közü kırpık gözü
ozan sözü sever

garıp silayi yığıt halayi
tencere kalayi sever
davul zurnayi avci turnayi
deve hurmayi sever

çöl yağmuru çızme çamuru
oklava hamuru sever
tembel yatmayi geveze atmayi
pazarci satmayi sever

şışe tipayi şarap kupayi
eşşek sopayi sever
ebe bebeğı kahve dıbeğı
çengı göbeğı sever

memur masayi ermış asayi
hakım yasayi sever
haylaz dövenı dalkavuk övenı
hergele sövenı sever

sarhoş dostunu ayi postunu
yaşli bastonu sever
hatıp lafi suçlu afi
açik göz safi sever

orman çami kedı dami
ışçı zami sever
mektup pulu zampara dulu
tanri kulunu sever...


şeertlerinin sokranı sokranı (bkz: sokranmak) servis yaptığı, sanki suratlarında (la antebin en ucuz datlısını yiyseez bi de size servis mi yapak!) ifadesi yer alan datlıcı. amma lokması haggattan eyi yaw!
şimdilerde şehitkamil belediye meclis üyeliği yaptığı ve üç beş arhadaşıynan barabar hergün bağevinde kebab yellediği için pek sesi soluğu çıkmıy...
abe güleşine de vahıt ayıramiy..
halbunan, gulakları çınnasın sabri yahar başgomserimnen gendisi ilk abe güleşlerini başladıp, dere köylü ve bekmezcileri yarıştırmışlardı.
pisik daşşağının ustasıdır.
düveninde sıcak sıcak yimenin dadına doyum olmaz.
alıp eve pekedledip götürdüğün pisik daşşağının dadı galmaz. hamur olur, yinmesi zorlaşır.
abdo usta eyi beyran, kelle paça da yapar.
tabi sadmak için deel, özel günlerde biz dostları için.
pisik daşşada yeen ve en men menşurdur.
gışın sinemadan çıhınca teze teze, dumanı tüte daha eyi yenir.
pahlavacı dükkanı da açık bi gaç dene ellam...
http://katmerciabdousta.com/ani.html
'bir hikaye okudum hayatım değişti' dedirtecek niteligde olandır.
okurken gözleri nemlendiren, 'helal ossung yoorum.' dedirtendir.
(bkz: pisik daşşağı)

en eyisi valla billa abdo usdada yapılıy. teze teze, sıcak sıcak eyi gediy.
olsada yesek.
hec tanımadıın insanlarla oturup dıka basa datlı yimeg arhasından demir bærdaklarla gana gana su içekdir æğam...
bedenigize top değmeye æksam æksam canım çekti yorum
  • /
  • 2