antepli olmanın dezavantajı, istanbul gibi yerlerde ne olduğu belirsiz kişilerin kebap benzeri şeyleri (yani eti şişe takıp adına kebap demeleri) yapıp bunlardan ötürü antep restaurant ı olduklarını iddia etmeleri ve sizin de bunu hazmetmeye çalışmanız.

bir başka boyutu ise; şehir dışarıdan turist aldıkca yemeklerin daha ticarileşip daha piyasa ve turist şartlarına uydurulmaya çalışılması, canım antep tatlarını kılıktan kılığa sokma çabaları ve yine bunuda hazmetmeye çalışmak.