mamedhalfe

Durum: 2452 - 0 - 0 - 0 - 27.08.2022 11:57

Puan: 15076 -

16 yıl önce kayıt oldu. 4.Nesil Moderatör.

Henüz bio girmemiş.
  • /
  • 123

tahir tekin öztan

sahan restaurant

gelenekten geleceğe gaziantep yemekleri kitabını aldım ve inceledim.
almaz olsaydım....
unutulmuş yada unutulmaya yüz tutmuş antep yemekleri beklerken bilinen antep yemeklerini tekrar etmişler.
hele hele tarifler arasında öyle yemekler var ki sanki yalnız antep'e aitmiş gibi yayınlanmış;
yavv arkadaş kuru fasulye,taze fasulye,bulgur pilavı,karnıyarık,çoban salata,şehriyeli pirinç pilavı,kıymalı-kuşbaşılı pideler,limonata aklımda kalan bunlar vb.. hakikaten antep'e has yemekler de benim mi haberim yok yada ben salakmıyım.
adam 5000 km yol yaptık şu kadar antep avradına sorduk tarif aldık demiş.
bildiğimiz yemeklerin tariflerini yazmış yanlarına da tanıdık eş dost ahbap fotoğraflarını koymuş al sana yemek kitabı.(fotoğrafdaki kişileri tenzih ederim)
tariflerin yanına koyulan yemek fotoları ise tam bir fiyasko,bazı yemeklere benzer fotolar koyulmuş yani savsaklanmış.
örng:keme'li lahmacun demiş,keme'yi lahmacunun üzerine rendelenmiş,
nar pekmezli soğanlı lahmacun fotosu evlere şenlik.
yaav hele bi yemek var ki gülsen olmaz sövsen olmaz...yemeğin adı taze fasulyeli kabak dolması,*kabak dolmasının etrafına taze fasulyeler gelişi güzel atılmış al sana özel antep yemeği.
ya insanoğlu insan ! madem kitaba foto koyacaksın,o yemekten en azından birer sahan yaptır da o resimleri koy,ucuzculuk ve bu kadar basitlik olmaz.
afedersiniz ben eşşek*bu kitap tanıtıldığı günden beri etrafımda olan arkadaşlara dostlara çok iyi bir yemek kitabı geliyor hepiniz mutlaka alın demiştim,çok şükür rezil malamat oldum demez olaydım.
kitapta bir tane unutulmuş bir tane kaybolmuş yemek tarifini görsem gam yemem,bir tane bile olsa derim ki ulan biz bunu bilmiyorduk yada unutmuştuk derim az da olsa sevinirim.
sevinirim dedim çünkü biz sözlükte nasıl ki unutulmuş bir hanek bulunca aman diyoruz aha bi hanek daha unutulmaktan kurtuldu,yok abi yok bi tane bile yok.
benim diyen gerçek antep'in yerlisi kitabı alıp incelediğinde bana hak verecektir.
antep'i temsil ettiğini zanneden sahan restaurant sahibi bu şahıs ego'su yada maddi çıkarı yüzünden böyle basit projede antep'e ait olmayan yemekleri de kullanarak ve bilinen yemek tariflerini tekrar ederek hem antep'imize hem biz hemşerilerine ve hem de antep yemeklerini seven bu ülkede yaşayan herkese ayıp etmiştir.
umarım bir gün kendisi ile karşılaşıp bunları ve daha fazlasını yüzüne söyleme fırsatım olur,yada siz kendisini tanıyan dostlar ona iletirsiniz.

her ne kadar eleştirsem de dışarılılar için bu yemek kitabı güzel görünecektir.
benim için vasat'tan öteye gitmemiştir...yazıklar olsundur....

it mi geldi imir gazi mi geldi

bok tuloo

bok tuluğu.
genellikle çok yemek yiyen şişman kişilere veya abur cubur yiyenlere denir.
hoşlanılmayan kişilere de söylendiği vakidir.

bok tuluğu denmesinin nedeni miyan şerbetinin satıldığı tuluklara benzetilmesindendir.
bildiğiniz üzre miyan şerbeti tulukları üstden dar başlar ortada genişler ve altta tekrar daralır yani insanın baş gövde göbek ve diz üstünü andırır.
buna benzer bir söz ise (bkz: boh ambarı) dır.

yıl oniki ay heç bi şey yimeyk usda recim yapıyk gene bok tuloo kimiyk,ediym ediym bi gram bile veremeym
bok tuloo mu ahhhaaa eyiymiş yoorum aa bu hanee duddum rafık.

cımak atmak

küçükken bilmeden yapılan bu eylemin*ömür boyu izi kalmaktadır,hatta cımağa maruz kalan kişi çocuk ise cilt yüzeyinde oluşan iz büyüme oranı ile orantılı büyümektedir.ebeveynlerin bu konuyu dikkate alarak önlem almalarını öneririm.*

çaalsiz

çağalsiz.
ia çenesi düşük,çok konuşan.

la bi arhadaşa urguyak bi mahraba deyek deyn getirdin adam bi saat esir eddi bizi,nası çaalsiz bi adammış yoorum allah avradına uşaana yardım edsin.

fıhareysen öl bi daa öl

fukara isen öl bir daha öl.
fakirsen yaşama şansın sorunludur/zordur.

rahmatlık dedem derdi bu hanee.
yani bir çok şey varlık ve maddiyat üzerine kurulmuş manasında.
varlıklı olmak çoğu zaman kapalı olan kapıları açmakta işler kendiliğinden hallolmaktadır.
ya varlıksız ve fakirsen işte o zaman öl bi daha öl.

kahkenin üçü antebin içi

ia az ye kısa giyin antep'de yaşa.

galleyi kitlemek

balballamak

zindiyan

yerini boş çalmak

ia yerinde olması gereken her hangi bir şeyi yerinde bulamamak.

ömür

anteplice hapşuran kişiye söylenen söz.

aa ömür.
ia çok yaşa,iyi yaşa,sağlıkla yaşa.
ü harfi uzatılarak söylenince anlam kazanıyor.

hala kullanılıyor mu bilmiyorum ama eskiden antep'de hapşuran kişilere tek kelime ile yalnızca ömür denirdi.
bugün yanımda hapşuran birine ömür dedim o ne demek dedi, açıkladım.hem ben şaşırdım hem hapşuran kişi.
şaşırdı çünkü onun bilmediği bir kelime idi,ben ise bilinç altı söyleyerek unutulan bir hanek daha kurtardığımı düşünerek sevindim.
anteplilik aşkı böyle bir şey olsa gerek.

göbcük

cuvaranın dibi eyi olur

kaad çakmak

kağıt çakmak,kağıt çakışmak.
ia iskambil kağıtları ile oyun oynamak.

-anaa gız ana,bak saa gaynana demeym ana deym haa ana
+de gızım heyr mi gene nooldu
-aa bu ooluñ varya bu ooluñ
+eyy
-bi bazar günü geliy gonu goñşu dülee sahriye gediy gendiniñ yüzünden biz evde kös kös oturuyk
+ey sööle gızım herifiñe sizi de eledsiñ
-gaave de kaad çakma duruykan sahrey neynesiñ,aa bu kaad çakma hasdelee yüzünden çoloo çocoo kebaba mahrim godu
+gızııım gözel gelinim benim,aa ben aaşama bobasıynan gonuşurum birez sıçsıñ savırsın gendine beki aklı başına gelir aklaksızıñ.

(bkz: basra kaadı)
(bkz: basra)

çiyrikmek

tdk'ya göre çiğrimek.
aa çiyrimek.

ia nefret etmek,samimi olunan kişi ile beşeri ilişkilerin azalması/soğuması.

343üncü dönem askere gidecek halfeler

tez zamanda sağlıknan gedip gelliler işallah,allah başlarını yasdaa düşürmesiñ.

hareze gava

hezene gavaa derdi rahmatlık dedem yeen uzun boylu olanlara.
tdk'ya göre de hezene ; damların üzerine döşenen kalın ve büyük ağaç, kiriş demekmiş.

şakir sabri yener

bu gün 3 adet kitabını bulup alarak antep arşivime ve kitaplığıma değer üstüne değer katmıştır.

1-türk verdünü gaziantep-(antep'in dört muhassarası)
2-gaziantep kitabeleri
3-gaziantep büyükleri-(beşyüzelli yıllık alim ve şairleri)

mekanını cennet olsun.
  • /
  • 123

ayip ayiboğlunda namıs galaaltında

vakti zamanında eyüpoğlu civarının tam bir günah semti olduğunu düşündürmüştür.

çeyizsiz kız anası kimi ne dolanıyn

bal etmez arı kimi
tabirinin biraz da telaş içeren hali. yani bal etmez arı bir de çaresiz ve talaşlı olursa çeyizsiz kız anası olur.

zomzomlu eşkiliufaksözlük zirvesi

neçe zamandır yapmadıımız, hatta nerdeyse unuddoomuz ,gerek iş güç telaşesi , hayat goşturmacası ve benzeri bahanelerle, hatta son dönemde de meşur olan pandemi yüzünden bir türlü yapamadıımız zirve etkinliğimizin, gelişen ve irelliyen teknolojiye ayak uydurarak ilk denemesini zoom üzerinden olacaaa, zomzomlu eşkiliufaksözlük zirvesi 'dir.

bilgisayar ortamında online gerçekleşecek olmasına rağmen , inanılmaz keyifli geçeceğinden hiç şüphem yoktur.

yasaklar başlamadan gerekli tedariğinizi yapıp, zirveden önce de çayı goymey unutmazsaaaz,

gene sınırsız gaçak çay ve kahke ile katılım sağlayabilirseez.

şimdiye kadar "ben gatıliym ağam" diyenler:
1- yirmiyedi
2- sicef
3- mamedhalfe
4- mahmil cucuu
5- mitokondri
6- suatguzel

başa gelmedik iş olmaz dişe gelmedik daş olmaz

herşey olacağına varır

iki çirtik hanek

sözlüğümüz halfelerinden mamedhalfe ye ait olan instagram, twitter ve youtube mecralarında boy gösteren, inanılmaz doğal , keyifli ve samimi üslubuyla antepli olmayanların da büyük sevgi ve sempatisini kazanmış olan mahlasdır.

anteplice navigasyon

gaziantepli: mazmahora çek rafıg!
navigasyon: yapış da gedek rafıg! (zomzomulu navigasyon)

anteplice navigasyon

bazar günü arabıya bindeende: "düvene get" deycin, "bunu mu demeg isdiyn: dülükbaba?"

erken hatırlatma sistemi: bazar günü arabıya bindeende: "eti yanııza aldæaz mı?"

gaziantep'in girişine yazılması gereken söz

hava cuva

havaydan cıva - haveynan cuva gibi farklı söylemleri de bulunan deyim.

neil armstrong antepli olsaydı ne olurdu

yere "27" yazıp dünya'ya döndükten sonra da teleskopla cemaate gösterip hakiyesini ederdi.

Toplam entry sayısı: 2452

sözlük kardeşliği

sayfanın rengi dolayısıyla solsa da dayım gendileenden yeşerecek olan.

salahiyetli

sözlöömüzün enmen sanatçı kişiliği, yaptığı resimler van gog, da vinci, rembırant ve mozartdan (yok o poturafcı deeldi) aşşa galmaz. allah palet dutan elini yüreeni argıdıp incitmesin bes. fırça darbelerine berekat usda.

reyhan

eşkiliufaksözlük ablasını kaybetti.

hayat doluydu, çevresine pozitif enerji saçan sevecen bir insandı özgül reyhan abla. çok ama çok üzüldüm, allah, ali abiye çocuklarına sabır versin. nurlar içinde yat, mekanın cennet olsun reyhan abla.

tanımayanlar için sosyal medyada son paylaşımındaki sözler nasıl bir insan olduğunu anlatmaya yeter sanırım.

"birisi ağlamaklı olup gözleri dolunca, benim de gözlerim doluyor.
birileri sancı çektiğinden filan söz edince, bende de fake bir sancı başlıyor.
bazı insanların gurur duydukları anlarını izlerken heyecandan deli gibi kalbim çarpıyor.
ağır bir empatiğim ben."

ayip ayiboğlunda namıs galaaltında

ayıp olmayan bir şeye başkası ayıp dediğinde söylenen #gaziantep ağzı deyim.

ayiboğlu=eyüpoğlu antep'te bir camii ve semt adıdır.

ipi çek

ipi çek.

şimdi bu sözün anlamını büyüklerimden dinlediğim aşağıdaki misal ile pekiştimezsem anlatabileceğimi sanmıyorum.

osmanlının en görkemli zamanında antep ve çevresinden sorumlu bir sultan varmış.
sultan herkesçe pek sevilen adaletli bir adammış.her insanın bir kötü huyu olur derler ya bizim sultanın da en kötü huyu aşırı derecede yalan söyler olayları fazlaca abartırmış.
bir gün çevre krallıklardan bazıları bizim sultanı ziyarete gelmek istediklerini haber salmışlar.
efendim bir telaşdır başlamış hazırlıklar,yiyecekler yapılmaya başlanmış merasim alayları falan neyse başınızı ağrıtmayayım büyük gün gelmiş çatmış,çatmış ama en büyük telaş bu sultanın üç veziri olan yani danışmanlarını almış.aman demişler sultanımız iyidir hastır ama bu yalan söyleme abartma huyuna bi çare bulmak lazım yoksa rezil oluruz diye düşünürken,vezirlerden küçük olanı çareyi bulduğunu söylemiş.
sultanada arz etmişler meseleyi önce olmaz falan dediysede çok büyük rezillik olur diye ikna etmişler.
plan şu imiş;
heyetin toplanacağı odaya serilecek halıların altından uzunca bir ip geçirilecek ipin bir ucu bizim sultanın daşşağına * bir ucuda büyük vezirin eline tutuşturulacakmış.
eğer bizim sultan yalan yanlış bir şey söylerse diğer vezirler ipi çeek diyecek büyük vezirde hafiften ipe asılacak,sultan da daha makul şeyler söyleyecekmiş.
plan yapılmış aksilik olmaması için dualar edilmiş ve heyet gelmiş.
yemekler yenmiş tatlılar felan derken koyu bir sohbet başlamış.vezirler pür dikkat her söyleneni dinliyor o ana kadar bir aksilik çıkmadığına seviniyorlarmış.
sohbet dönmüş dolaşmış avcılığa gelmiş,misafirlerden biri ava çıktğında çok büyük bir ayı vurduğunu ballandıra ballandıra anlatmış.bir diğeri benzer bir av macerasını anlatmış.
bizim sutan dururmu başlamış kendi av hikayesini anlatmaya; *
sultan; æam geçenlerde bende dülük ormanına geddim ava.
epey aradım bi şey bulamadım acı birez soluglanıym dey oturmuya galmadıhı bi dilki geçdi şeeyle sol yamacımdan yalan eyi deel bi atmıya vurdum gendini inanmazsıız tam on metre guyroo vardı yoorum
vezir; ipi çeek
paçasının arasında bi hareketlenme olan sultan annamış yannış yapdığını.
sultan; yedi sekiz metre filandı heralda,demiş
vezir; ipi çeek
ip biraz daha gerilince hafif bir acı hisseden sultan; yavv dörd beş vardı ellaam,demiş
vezir; ipi çeek
paçasının arasındaki gerilim artınca acısı yüzüne yansıyan sultan; garannıgda seçemedim iki metre kimi geldi baa,deyince
vezir; ipi çeeek diye yüksek sesle sert bi şekilde uyarınca diğer vezir panikle iyice bi asılmış ipe.
öyle bi asılmışki bizim sultanın daşşağı kopma seviyesine gelmiş nerdeyse,
ve can havliyle bağırmış;
lan oolum bu dilkinin heç mi guyroo yokdu çeke çeke hayvanda guyruk,bende daşşag gomadıız,demiş.

dedim ya bu misali vermezsem anlaşılmaz diye,antep de bilenler bilir birisi bir konuyu olağandan çok abartır,kendi üstüne vazife olmayan konularda gelişi güzel konuşursa yada aşırı derecede yalan söylerse yani imkansıza yakın olan işte o zaman bir büyüğü tarafından ipi çeek diyerek uyarırlardı.

dialog içerisinde kullanıldığında ise;
yavv höggeş ammi oolun sağda solda apır sapır siyasi gonuşma yapıy aman deym ha,acı ipini çekin gendinin son pişmannık fayda etmez benden söölemesi. * *

dışarılıların antepliceyi anlamamasından faydalanmak

yanımızda yabancı birileri varsa ve gizli bir hanek konuşacaksak hemen o haneğin anteplicesini söyler cümleler kurar ya durumu kurtarırız yada dalgamızı geçeriz.antepli olupda hangimiz bazen böyle yapmadık ki?

balcan kaabı yirken sahı ayellemiş kimi dayım yimeen üsdüne gelen ısdambıllı topdancının kebaba sulanması sonucu halfemin sööledee hanek;
ağama balcanı bol bi dürüm edin hele demesi ve bişgin topdancının annameyp yeen sevinmesi.

ohulda arhadaşının tanışdırdıı gızı beenmeyp;
biz arbet teyzemlere geç galıyk gusura bakman deyp olay yerinden vizilemek. *

ortamdaki suratı asık biri için arkadaşına;
kilosu on liraya tah satıyorlar sende alırmısın mehmet bey. (bkz: suratı tah satmak)

dışarılı arkadaşının şişman nişanlısı ile tanışırken;
+tanıştırayım pelin
-maşallah barbil gibiymiş
+pardon
-barbi bebek gibisiniz demek istedim
+teşekkür ederim.

bunun gibi kimbilir neler yaşamışızdır.

sıçırtmalı lahmacun

sıcırtmalı lahmacunu yemek yürek ister,
bir kadına davrandıgın gibi,
nazik olacaksın,
saracaksın hic ayrılmamacasına,
seveceksin,
mesafeyi koruyacaksın, *
kimseyle paylaşmayacaksın,
gerekirse oksayacaksın,
onunlayken ikinciyi düşümeyeceksin, *
ürkütmeyeceksin, *
ona önemli oldugunu hissettireceksin
bir tören gibidir sıcırtmalı lahmacunu yemek,

gaziantebin harita üzerindeki koordinatları

37°, 22.2' boylam
37 °,04.8' enlem
+__________________
........ 27 sihirli rakam *

üstteki enlem,boylam dakika ve derece rakamları bir tesadüf değildir,bilimsel bir bulgudur.
ahada linki; http://www.google.com.tr/#hl=tr&biw=1020&bih=563&&sa=x&ei=resdtzvwm-mk4gbgwv3dcg&ved=0cbuqbsga&q=gaziantep%27in+koordinatlar%c4%b1&spell=1&fp=31d0187a1e6d85ff

yahçek

ısmarıç etdeem yahçek'i getiren garadenizli gurye sen kak ''uyy ula bu nedur''deyn arha arhıya üç dene hab at.lan oolum leblebili şeker mi belledin bunu üç dene birden atılır mı heç ?
ağom apartımanın içinde bi gızılca gıyamet gobdu.ben gonşu oolanı everiy zaar deyn hasaba almadım,ötee gonşular siz kahın naader golluk guveti 112,118,127,911 hepiceeni aran.la yoorum ben deym yiimiyeddi siz deng 27 dene ahutçu,sivil savınmacı,greenpistci,zabıtacı,begci gapıcı needdilerse adamı hösdüremediler yeaah yeaah dey başga bi şey demey erzigırık.la needek deyn düşünüyken neçe soona aglıma geldi. hele avrat kakda bi zılgıt çal dedim beki höser deyn.æam keşge demiyeydim herifcioolu zılgıdı duydoo bille ambelbeter gendinden geçdi,gudurdugca gudurdu dut dutabilirsen,bi yandan golbasdı oyney bi yandan yah çekiy.bakdılar durdurameycılar şoo gurban bayramında gurban gaçdıı bille ok atıylarda uyuşduruylar ya,aa zabıtanın biri ondan attıda anca yere yığıldı döyyüs.gonşular dünden belli uyuyameylar gözleri gan çanaana dönük.yanı deyeceem acı antepli olmuyan bi dene deelde çeyreeni atsın æam,yüreemiz aazımıza geldi yaavv.

arbet espriler

heyri oolum gasapdan iki kiloo çiyküfdelig @ alda gel.

12 haziran 2011 anteplinin seçim menüsü

1-glasik gaafaltı yapılmeycı.
2-ya metanet'e beyran içilmiye gedilici yada ciyerci haydar'a.
3-hemen üsdüne sıcak südünen zekeriye usdanıñ gatmer'i yinici.*
4-ondan soona dorgu sandaa gedib oy verilici,oy veriyken garpız çeerdee yime selbes*
5-oy'u verdikden soona aleybey camısınıñ yanında cahır cahır buzlu miyan şerbeti içilici.*
6-avrat,uşak devşek daa yatıysa''yatan aslandan gezen dilki daa eyiymiş''deyp galdırılıcı.*
7-seçim var deyñ ''gutsal kebap günü'' ehmal edilmeyp horanta dülük babıya sahriye götürülücü.
8-sahre'de götü boklu tavık yimek yassak,iki şiş'de olsa balcan kebabı yinici.*
9-antepli şirin yimeden doymaz,kesiye göre pæklava gırığı,pissik daşşaa,dadlıcı memik usdadan şam dadlısı,müşebbek vs yinici.
10-sahre dönüşü ev yahınındahı bi parha gedilip gaçak çay demleyp gonu goñşu kişiflenici.*
11-eve varıldıı kimi uşak devşek çimdirilici,ardıdan düşüñ yatıñ denilici.*
12-bu yidikleriñiz devlisi gün sizi bey edecee uçun ulu orta yellenilmeyci *

yidikleriñiz aafiyed şeker,oyuñuz melmekete heyrli ossuñ

anteplice aşkın tarifi

aşk'ın türlü türlü tarifi vardır.
yüzyıllardır şair'ler "aşk"ı tarif etmek anlamak/anlatmak için dirsek çürütmüş kafa patlatmışlar.
geliñ bizde gendi şivemiz olan "anteplice"ynen tarif edek aşk'ı.

"aşk" bazen gayilmiş ataş kimidir
bazense hazvel,gara mazırık
yellerseñ kebabı yirsiñ,yellemezseñ ayvey yirsiñ.

gaziantep'in girişine yazılması gereken söz

Henüz takip ettiği biri yok.
izmir escort gaziantep escort kayseri escort maltepe escort denizli escort bursa escort gaziantep escort mecidiyeköy escort beylikdüzü escort marmaris escort beylikdüzü escort esenyurt escort beşiktaş escort bodrum escort sakarya escort