sahan restaurant

gaziantep'den çıkıp istanbul'da restaurantlar açan kebapcı zinciri, 2009 yılında da gaziantep'de bir yemiş han'da bir şubesi açılacaktır.
27 subat 2009 tarihinde antep şirehanında açılacak olan sahan restoran, 4000 kişilik kapasitesi ile türkiyenin en büyük lokantası olacak.
şirehanının bahçesinin 20 m eşilmesi ve yanına yapılan yeni yapıyla anıtlar yüksek kurulunun nasıl izin verdiğini düşündüğüm yer.
antep sosyetesinin yeni mekanı, o bölgenin çehresini değiştirecek pahalıya mal olmuş sosyete esnaf lokantası. *
aha galerisi de burda ağam, eyi bi yer oluk kimi duruy..
eyi olur zaar?
http://www.sirehan.com/sirehan_galeri.html
4000 deel 1500 kişilik olan restorandır.
diyelim ki orası doldu; kaç garson kaç aşçı siparişleri yetiştirecek, ayrı ustaların elinden çıkarsa lezzet standartı olmayacak, aynı usta yetişemeyeceğine göre müşteri kendi köşesini seçecek. farklı birkaç lokantanın yalnızca tek yazarkasada birleşmiş hali olacak. kredi kartı ödemesi herhalde bir çileye dönüşür. saat sekizde istenen hesap herhalde saat onda ödenebilir. bence içeri girerken fiş versinler. herkes ne yiyecekse ona göre fiş alsın garsona yarısını versin hem "ne istersiniz efendim? diyalogu da ortadan kalkmış olur. mekanın büyüklüğüne bakılırsa yimek bir uçtan diğerine gelinceye kadar "ayaz vurur" wallah. gışın getmek mantıksız görünüyor. hem biz amarikalılarnan akraba mıyık kine bişeyin böyönü yapmak gibi bir tutum içine girmişik annamadım?
garsonlarına manikür yaptırarak müşterisini pedikür yaptırarak personelinin rahatlığını (bkz: sürekli ayakta durarak çalışmak zorunda kalanlar için rahatlatıcı bir unsurdur) düşünen, bünyesinde psikolog dahi bulunduran, çalışanlarının % 80'ini istanbuldan getirtmiş olan bence profesyonel ve gaziantep te neye yatırım yapılması gerektiğini fark etmiş antep kültürüne ve turizmine hizmet etmeye aday bir iş yeri. neticede buranın insanının değil dışardan gelenlerin damak zevkimizi tanımasına yardımcı olacağına inandığım böyle giderse beş yıl sonra memleketimin emin adımlarla zirveye çıkmasını sağlayacak ayrıntılardan birisi.

(bkz:gaziantep'in türkiye'deki yeri ve önemi)
sahibinin adı tahir tekin öztan'dır gaziantepspora başkan olmak istemiştir ama mevcut urfalı yönetim ... korkusundan izin vermemiştir.
beyle olmaz ki aam, sahan; "tabak" sözcöö yerine kullanılan türkçe'de yazımı standartlaşmış arapça sözcük, anteplicesi "saæn", hatta ireçelden, irecepten, irahatdan örnek alıp "saæn irestoran" olmalıydı.
çok kaliteli ve otantik mekan. kesinlikle gidilip görülmesi, yemek yenilmesi, mezelerden tadılması gereken restoran. lezzetin başkenti antep'e yakışır kalitede.

diğer mekanlar için;

(bkz: imam çağdaş)
(bkz: hekimtepe lal restoran)*
kalitelidir restauranttır. gidipde antep'in kebapcılarında öküz garsonların önüme attıgı tabaklar içirdiği imamın abdest suyu çay yoktur. otururum yemeğimi yerim keyif ederim.

abi bir mi bir bucuk mu *
salata yaptırayım mı *
tatlı var çok iyi vereyim mi *
bir çay ikram edeyim mi *
toplamı maksimum 45 dakikada gerçekleşir ve dostunla eşinle hiç bişey konuşamadan kalkarsın
gaziantep halkına hak ettigi değeri vermeye çalışan ve takdiri hak eden bir kuruluşun girişimidir.
başbakan ağırlayan restaurant. *
ıramazn boyunca mal sabisinin bmw marka arabası otoparkın girişinde, normal günlerdede düvenin kapısının önünde duran işletme
gaziantep'e yaptığı yatırım nedeniyle aferim denilecek müteşebbisin eseri. farklı bir gonsepti var. ne tam kebapçı ne de tam restoran kimi. amma bagcası yeen gözel. bölgeye de can verdi, renk getirdi.
neden personelin istanbuldan gelmesine ihtiyaç duyulmuş, kendi şehrinde hizmet edecek eleman sıkıntısı mı çekiliyor acaba..istanbuldan gelen garson yemeklere kuş mu konduracak?

psikolog olması iyi düşünülmüş..şanım yürüsün deyip 4000 kişiyi doyurduktan sonra hesabı ödeyenin ihtiyacı olacaktır**...
güzel bir girişim takdir etmek lazım. yanlız yer ve mekan olarak 4.000 kişi ağırladılar diyelim otopark gibi sorunlarıda yokmuymuş acaba. biraz garip ve abartılmış gibi geldi bana. israf kültürüne bir örnek diye gösterilebilir zirada öyledirde zaten.
  • /
  • 2