antep deyimleri
aa bigaç tene yazıym göynümden geldi:
-mahmilin dilini taamın önünde unutmuşum(kapının anahtarını pencerenin önünde unutmuşum)
-deermen sele gedik cakcahıyı mı arıyn(olan olmuş artık sen daha neye bahane arıyn)bu cümle birçok anlama gelebilir.zira herkes farklı yorumlar
ayrıyeten antepten çıkmış büyük ün kazanmış bir deyim vardır:
-süpürülmedik eve bilinmedik misafir gelir.
peçiç
bi taraftan bakılınca zeka gerektiren bir oyundur.kimi cıllır,kimi zilii geder,kimi galip gelir 4 lü oynaması daa bi eğlencelidir.kadınların arsus ve mersin yazlıklarında en çok hoşa giden yazların vazgeçilmez bir oyun türüdür.ağam şimdilerde pek galmadı deyler amma bizde her yaz peçiç turnuvaları,yarışları hep olur izlemesi de oynamasına eşdeğerdir.çünkü ister istemez oynamayan da işin içine bi şekilde girer.bu yönü daa bi zevklidir.
yağlı küfde
şengül:anam esas bu zaman insanın da canı acı-eşki şeyler istey.acı iki tupak küfte yuursak da yisek
fadile:he gıız acı yanında eşki eşki bi cıvık salata olsa da yanında da eşkiliynen bi de yanında buz kimi ayran ederik üstüne de acı pendirli irmik halvası ederik bi de üstüne bi çay goruk yiidiimizi sindirir.
şengül:sen bahdenizi dorga ben de sovannan sarımsaa dorgeym iki tupak etsek yeter.fazlası da şişiriy.
fadile:ey de..
şengül:gız eyi gözel oldu da yidim amma tar kimi şişdim.acı ben zorsunuym ceviznen pendiri dorga da irmiii de ben garıştırırım.çayı goduk sevgiynen nurten e de söle de gessin içsinler.
fadile:get gız get bizbize oturuyk şurda ne geree var ben galhıcım mısdafa abin de gelir aa birazdan
şengül:gız çeyiz düzükler oğlan eviynen onu gonuşuruk deydim de ben de senin göynün hoş ossun.
fadile:temam anam aa yarın bize geling gonuşuruk etlisiynen duzlusuynan...a ben gahıym
şengül:ey anam de ben de uzanıym a şu divana.
fadile:ey yerin güle güle..
antep semtleri
ağam ıbrahimli kövü zamanında şehrin epey dışında galık amma daa sonura şeer büyüdükçe ve geliştikçe antebimizin sayılı lüküs yerleşim yerlerinden biri olmuştur.arwadların acer ev aldırmak için bahane uydurduğu söz konusudur.4 oda bi salon oturma odası mutfak önde gullanışlı,ferah,nezih,geniş..terimleri burdaki evler için sık kullanılanlardandır.
minever:biz de gzılganattaki arsayı sattık ibrahimliden 4 oda bi salon 3.kat ev aldık
hıyriye:bizim selmanın gızı da alıg ordan içini de laminad döşeyk,çocuk odası anam bi güzel bi güzel sorma.arha odalar parhı görüy,hem uşaklar goleyine iner çıhar oturup esgi evinde onun bunun curcunasını çekeceene gel otur mis kimi kim kime tumtuma.eden yok soran yok.
minever:he anam he esas uşak olasın gız da eyi ediy esas giriy çıhıy mesleeni de eline aldı mis kimi öğretmen oluk düzdepede bi okulda parası da var gendine de eylençe oluy yok dese bu sefer oğlan izin vermeyci gene de en eyisini etti.
hıyriye:anam gızın göynü isteyse ne desing.aman hayırlısıynan bi yerleşydi şu gızcaaz da
minever:anam yelleşir zaar biz şu halımıznan indir galdık zorsınıyk yaşımıznan başımıznan eder noolucu.esas iş bize zor.
hıyriye:ne deycin anam...
karakepir
asıl yeni tabiriynen karakabir olarak adlandırılıy ağam.antebimizin en eski yerleşim yerlerinden biridir.
meybuz
efendime sööleym nizip caddesinde teneke gutuların içinde olmazsa olmaz yazların vazgeçilmez yiyeceidir.şimdilerde pek ortalıkta galmadı amma tadından geçilmez.yiyen bi daa yir.sütlüsü,portaallısı,limonlusu yimeyenin günaaha girecei fıstıklısı da daa bi hoştur.
maltihali kufte
anam böön malhıtalı küftey yoorduk 2'şer tupak yidik.mademiz şişdi.üstüne bi de bastık çalıp,çayı içmeden gendimize gelemedik.
bani
banu nun antepçe versiyonudur.eskiden bi çok arwadın namı bani idi daa sonra bani olarak gullaılmadı banu olarak gullanılmaya başlandı.bizim de namı gulaana değmiş bi bani halamız vardı.topraanca yaşasıng,eyi insandı.
tabahana
antebimizin güzide semti.efendime söleym antebimizin en eski semtlerindendir.ağam eskiden buralarda tabaklama işlemleri yapılırdı.hatta antep kalesi bu semtimize bahar.bir de tabakhana da sabahleyn 5 te ciğer yimemiş antepli danımam.
alleben deresi
antebimizin meşhur boğazı.bi kelam allebenin gohusu alınmadan gafa yerine gelmez
yatak biçme
eğlenceler eşlinde cehiz hazırlıklarının yapıdıı gün. anam sabriyanın gelinide nader hevesliymiş gelin olmıya yatak biçmesinde bi bastı on sıçradı oynamadan heder oldu bunca yengilik de ayip yanı
deermi
kele o ne gözel gelindi gız desdeermiydi suratı gördüng demi
simid aşı
simit soğan salçadan yapılan genelde kahvaltıda yenilen birçeşit pilav arvat gııız acı sabaha bi simit aşı bişirde yiyek herif!!!!!! rahmetli dedem böyle derdi nur içinde yatsın
korku şurubu
çocukken korku şurubu içmemek için korkularımız sır haline gelmişti! anaam gız dün düşdü ya yeen gorhuk irengi sapsarı kesilik küpçü hanıgdan gorhu şurubu almalıyık yırag eyliye uşağa bişey mişey olur
antep mutfağının ayrılmaz üçlüleri
antep mutfağının ayrılmaz üçlüleri
yağlı küfte ezme salata ayran yuvalama şareli pirinç pilov içli köfte
düürçü
oğlnu biranevvel evlendirmek isteyen anne teyze anneanneden oluşan grup.ee böönde düğürcüleriiz gelmiş anam gözööz aydın he anam saolung artı bi dakka önce gız yerine yerleeşseydi acı eyi olur...
pendir topaaa
