pendir

eroin anlamınada gelir
-pendir kimi gız massallah aa hosun e alag bu gızı aam (bkz: her yeri gıvıl gıvıl ediy)
çok beyaz olana benzetme yapmak için de kullanılır.

-yeen dadlı gızıng kele, abisine benzemey heç, o gareydı buna göre, bu pendir kimi maşallah!
rahmetli dedem (nur içinde yatsın) pendir pazarında düveni vardı o zmnlar bizim düvende şirehanındaydı bilenler bilir eski sebze halinin orda bitişikti bu iki tarih kokan mekan bizim düvenden cebime fıstık içini doldururdum (diğer dedemde fıstıkçıydı :) ) ,dedemin yanına giderdim ordan hem ona fıstık verirdim cebindekinden hemde onun bana yaptığı tadını unutamadığım pendir dürümünün içine koyardım süper olurdu...
yani antep pendiri buu hertürlüsü yenilebilir ulaşılması zor bir tad, tad da nirvana noktası diebiliriz ....
birde eroin aleminde kullanılan kötü bir durum
(bkz: pendire düşmek)
20 kilov alınır gışın yemek için tuzlanılır
ve genelde gış başında biter.
tuzlu antep pendirini patlakdan çıharıp
üstüne de kaynar suyunu döküp eyice
yımışatdıkdan sona afiyetle yenir.
eyi pendiri çikla çikla yiyken
ağızda bi gıcırtı sesi gelir.
bu ses pendirin eyi olduğuna işaret eder.
genelde mahkanın pendiri veya kızgapan köyünün pendiri
tercih edilir.
galaaltında, keçehana yokuşunun az berisinde
muhtelif antep pendiri satan ammilerimiz vardır.
* ben o gızı seviym yorum. gedip teklif edicim
** bakmaz o gız saa oğlum. heç getme
* neye bakmiymış, pendir kimi uşağık taman.
senin gız pendir kimin maşşallah, benimkisi acı biraz gara.
bir bayaz bir bayaz sahı pendir kimi.
da bide pendir topaa var bak hele maşşalah pendir topaa kimi gız allah esirgiye:)
peynirsever bir insan olarak (ki aksi halde fare olurdum) piyasadaki tum peynirleri tattim diyebilirim.
antep pendiri bir baskadir.
tadi tuzlu, yagli, aromali ve serttir.
kendisi azicik zorlansa pekala parmesanla ayni klasmana sokulur.
nasil oluyor da antep sunun ticaretine baslamadi halen cok sasiyorum.
aanca kender bassin kender yisin. aci nevar 10 kilov fazla yapin da bizim buralara da satin...
olsa da yisek diye diye bir hal olduk
ama yok.
güzel beyaz anlamında kullanılır,genelde hatun kişilere hitaben pendir topagı,pendir kimi gız vs söylenişleri mevcuttur.
antep'teki güzelliğin tanımı bile yiyecekle oluyor alimallah:

pendir kimin gız...
pendir kimin avrat...
gendisiylen 16 19 kasim 2010 kurban bayrami eskili ufak sozluk bayramlasmasi zirvesinde tanıştık, gaynaştık.

hoşgelmiştir aramıza.
ekmeenen yiyinçe fıkara, ekmeen üsdüne goyup da kürdan sapleyince sosyete eden yiyecek..
  • /
  • 2