ana acı baa gutu yolla

gurbette okuyan antepli ogrencilerin,bulunduklari sehirde; canlari sekerli borek,dolma,maltikali kufte gibi antep yemeklerini bulamadiklari zaman annelerine gutu hazirlatirlar.bu kutuda ev ekmeginden tutunda baklavaya kadar hersey bulunabilir.
anne gutuyu hazir ettiginde babaya ;baba da gutuyu ya sece ya da cayiragasina verir.cocuk da sabahina gutuyu terminalden evece tasir ve mutlu sona ulasilmis olunur
kutuyu otogardan alıp eve getirene kadar kokular mukavvadan sızıp adamın yüreğini sızlatır...nasıl da yirsin yoruum eve gelince gıtlıkdan çıkmış kimi,miden apdal aşına döner...
tahminim bes bi gıprısta okuyan uşaklar adam akıllı gutu alamıyklar analarından babalarından ! meram ben bi dafa istediydim tam 8 günde gelikti içinde naader yimek varsa hepsi ziyan oluktu ! amma 1 kilo duzlu fıstığa bi zerar gelmeyikti çok şükür...
ağzının tadını bilmeyen arkadaşların "ama bu çok yaaağlııı" "ama bu çok acııııı" ama ya bu koyun etiyle yapılmııış yaa" serzenişleri arasaında hiiiçç kıl bile kıpırdatmadan ne gönderildiyse anında mideye indirilir, çok güzel bir şeydir.
açınca halil ibrahim sofrasına dönen ve dışarda okuyan antepli öğrencinin büzüşmüş midesini bir anda kendine getiren, başka şehirlilerin anlayamayacağı ufak çaplı bir bayram vesilesi.
en güzide parçaları, lahmacun ve tuzlu fıstık.
öğrenciyken bu yolla bol bol annemin zeytin böreği, dolma ve içli köftelerini yemiştim. sağolsunlar ellerine her geçeni koyar kocaman bir koli yaparlardı. hatta malatyalı bir arkadaşım annem yanıma geldiğinde "teyze bizim annelerimiz koli gönderiyor bu kadar (eliyle küçük bir uzunluk gösteriyor), sen gönderiyorsun bu kadar ( deminkinin 2-3 katı büyüklüklük gösteriyor )"
burdahı ben turizme* bakan yazaanede ne zaman getsem büssürü koli duruy. aleynın da üstünde gaziantep yazıy. yazaanedeğ herifler de nişleyciler şaşıg galıglar. her otobüs geldiinde o kolileri içeri daşıtmıya hamballara dünyanın parasını veriylermiş, eyle deyler. ayrıca antepden gelen bi otobos ıssız bi yerde gediyken dünyaya meteor düşse, bu golilerden dolayı, o an orda açlık çeken anteplilerin yanısıra adanalı, osmaniyeli, mersinli yolcuların garnını otobosun bagajından doyurarak hayatta kalması kimi durumlar oluşabilir. bu durumda antep halkı yeen heyir saabi olur. evde ne bişse uşaglar yimedee kimi ananın, babanın baazından geçmemesinden dolayı bu kolilerin ihtiva etmesi muhtemel maddeler şöyledir:

-lahmacun
-fıstık
-içli köfte
-dolma
-zeytin böree
-pişirilmek üzere eşkili ufak köftenin köfteleri
-madoya paketlettirilmiş kuşbaşı, terbiyeli et
-sumak, nane, biber salçası, haspir
- kübban, açık ekmek, dırnaglı pide (acı bayatley amma ossun)
- gureybe
- paglava
- kahke
-dondurulmuş patlıcan kebabı
-ıslanmış nohut
-bulgur, simit
- firik pilavı & ev ekmee
**
ogrenciyken anamdan istedigim içinde
-dolma
-kureybe
-pendirli börek
-biber salçası
-antep sucuğu
şire sucuğu ve bastık olan paket
an itibariyle gutudan çıhanlar:
2 paket öncü dolmalık kabak
2 paket öncü dolmalık patlıcan
2 paket öncü dolmalık biber
1 paket kırmızı biber *
1 paket kuru nane
1 patlak antep pendiri
1 patlakacı biber salçası
1 kutu fıstık *
üniversiteye başladığımdan beri ne çok söyledim bu cümleyi=))) oysa ki daha ilk yılım allah sonumu hayretsin=))) yakında ben turizm sadece benim kutulara çalışacak=))
eyi oluy hos oluy da amman ha otogara gedicim goliyi alicim deyyi (bkz: lallik)lik edip heycandan (bkz: anakdar)i evde unutup getmeli deelsiiz,yoosa gapinin onune oturur biri gelene gadder goliyi de bitirirsiiz dasin ustunde....
gendini aşmış bir akrabam gutuyla mutuyla yetinmeyip anasının bizzat gendini çağırıyor.
-anne, sınavım var acı gel bize yemek bişir..
anası da, anan pişirmezse yimee aç mı galıcın oolum demiyor, evi barhı bırahıp geliyor avradceez*..
ünveristede ohuyan bizim güççük gız, mayıs ayı ortalarında anasına telefon edik. hal hatır sormadan direkt gonuya şeyle girik:
-ana gıız...
-ne var yavrıım
-imtamlarım başlıycı. gene gutuya acı birez öteberi goyup göndersene kele...


(bkz: pekat göndermek)

(bkz: goli yollamak)