-oğlum hösüyn efendiyi bağa salda bişeyler aldırcım
-babam galloriferi yakıy teyze söyle ben alıp geleyim

menşur antep direnişinin kahramanlarından. hakkında değişik hakiyeler anlatılmakta hangisi doğru bilmiym. nazım hikmetde kurtuluş savaşı destanının ilkini ona ayırmıştır.

yıl 918 ve 19 ve hikâye-i karayılan

ateşi ve ihaneti gördük
ve yanan gözlerimizle durduk
bu dünyanın üzerinde.
istanbul 918 teşrinlerinde,
izmir 919 mayısında,
ve manisa, menemen, aydın, akhisar
mayıs ortasından haziran ortalarına kadar
(yani tütün kırma mevsimi
yani, arpalar biçilip
buğdaya başlanırken)
yuvarlandılar...

adana
antep
urfa
maraş:
düşmüş
dövüşüyordu

ateşi ve ihaneti gördük.
ve kanlı bankerler pazarında,
memleketi alamana satanlar,
yangelip ölülerin üzerinde
yatanlar,
düştüler
can kaygısına.
ve kurtarmak için başlarını
halkın gazabından,
karanlığa karışarak,
basıp gittiler.
yaralıydı, yorgundu, fakirdi millet
en azılı düvellerle dövüşüyordu fakat,
dövüşüyordu köle olmamak için iki kat
iki kat soyulmamak için...

karayılan
karayılan olmazdan önce
antep köylüklerinde ırgattı.
belki rahatsızdı, belki rahattı
(bunu düşünmeye vakit bırakmıyordular)
yaşıyordu bir tarla sıçanı gibi
ve korkaktı bir tarla sıçanı kadar.
"yiğitlik" atla, silahla, toprakla olur
onun atı, silahı, toprağı yoktu.
boynu yine böyle çöp gibi ince
ve böyle kocaman kafalıydı
karayılan
karayılan olmazdan önce...

gavurlar antep'e girince
antepliler onu
korkusunu saklayan
bir fıstık ağacından
alıp indirdiler.

altına bir at çekip
eline bir mavzer
verdiler.

antep çetin yerdir.
kırmızı kayalarda
yeşil kertenkeleler.
sıcak bulutlar dolaşır havada
ileri geri...
gavur tutmuş tepeleri
gavurun topu vardı.
antepliler düz ovada
sıkışmışlardı.
gavur şarapnel döküyordu,
toprağı kökünden söküyordu.
gavur tutmuştu tepeleri
akan antep'in kanıydı.
düz ovada bir gül fidanıydı
karayılan'ın
karayılan olmazdan önce siperi.
bu fidan öyle küçük
korkusu ve kafası öyle büyüktü ki onun
namluya tek fişek sürmeden
yatıyordu yüzükoyun...

antep sıcak
antep çetin yerdir.
antepliler silahşör olur.
antepliler yiğit kişilerdir.
fakat gavurun topu vardı.
ve ne çare kader
düz ovayı antepliler
gavura bırakacaklardı.

karayılan olmazdan önce
umrunda değildi karayılan'ın
kıyamete dek gavura verseler antep'i.
çünkü onu düşünmeye alıştırmadılar.
yaşadı toprakta bir tarla sıçanı gibi
ve korkaktı bir tarla sıçanı kadar.

siperi bir gül fidanıydı onun
gül fidanı dibinde yatıyordu ki yüzükoyun
ak bir taşın ardından
kara bir yılan
çıkardı kafasını.
derisi ışıl ışıl
gözleri ateşten al
dili çataldı.
birden bir kurşun gelip
kafasını aldı.
hayvan devrildi kaldı.

karayılan
karayılan olmazdan önce
karayılanın encamını görünce
haykırdı avaz avaz
ömrünün ilk düşüncesini:
"ibret al deli gönlüm,
demir sandıktada saklasan bulur seni
ak taş ardında kara yılanı bulan ölüm..."

ve bir tarla sıçanı gibi yaşayıp
bir tarla sıçanı kadar korkak olan
fırlayıp atlayınca ileri
bir dehşet aldı anteplileri,
seğirttiler peşince.
gavuru tepelerde yediler.
ve bir tarla sıçanı gibi yaşayıp
bir tarla sıçanı gibi korkak olana:
"karayılan" dediler....
ve biz bunu böylece duyduk.
ve çetesinin başında yıllarca namı yürüyen
karayılan'ı
ve anteplileri
ve antep'i
aynen duyup işittiğimiz gibi
destanımızın birinci bâbına koyduk...

kuvayı milliye destanı'ndan, nazım hikmet

ayrıca (bkz: şehit kamil)
(bkz: şahin bey)

(bkz: pisik kimi pusiy)

ia. tuz
- eesik * bunun duzu esik olmuş gene. yidiğimizden hiçbişey anlamıyk...
-haci * tokturun ne dediğini biliyn. yidiğine içtiğine dikkat edicin.

gurban bayramlarında goyunun hırtlağından kebab de ederler. dadı duzu olmaz ciğne ciğne parçalanmaz ama nedense yiine de yirik. antepli olmak böyle bisey demek ki

(bkz: küldanlık)

cenaze evlerinde bu haneği çok duyarsıız

cenaze evlerinde eğer yaz ise buradan gidilip buz alınırdı eskiden şimdi durum nedir bilmiym

deli kemal

şereküstü ve mütercim asım etraflarında gezen kızıl saçlı 40 yaşlarında bi deli.havlamasıyala ünlü. havladığı zaman itler bile korkar ama havlatmak için çok dil dökmek gerekir. evlendin mi diye soranlara sibel can'ın fotoğrafını gösterip nişanım var akşama der.balcan var denilince kafasını duvarlara vurur ki kafası genelde kan içinde kalır. enteresan bir deli yani:)

ia. bir eşyayı bir yere zorla sığdırmak
-oğlum niye depiyn gıyafetlerini dolaba, gatlayıp goysana...

en sevdiğim antep yemeğidir.anamın da en meşhur yemeğidir.burnumda tütüyor.

m a l z e m e l e r
1 kg. açılmış pirzola et,
100 gr. kuru soğan,
150 gr. rendelenmiş domates,
250 gr. domates,
50 gr. yeşil biber,
50 gr. domates salçası,
50 gr. margarin yağ,
250 gr. ayva, yarım çay bardağı nar pekmezi, yarım çay bardağı limon suyu,
10 gr. pul biber, 10 gr tuz
2 gr. yedi türlü baharat ve karabiber, 4 su bardağı su.

hazirlanişi:

bir tencereye margarin yağı ve et konur ocağın altı yakılır. et biraz kavrulduktan sonra halka doğranmış soğan ilave edilir, soğan hafif pembeleşince salça ilave edilip rendelenmiş domates konur ve karıştırılır. karışıma 4 su bardağı su ilave edilir, tuzu atılır, kefi alınıp tencerenin kapağı kapatılır, ocağın altı kısılır. bir kaseye nar pekmezi, limon suyu ve baharatlar konup karıştırılır. bu karışım etin üzerine aktarılır. ayvanın kabuğu soyulur dörde bölünerek yemeğin üzerine konur ve pişirilir. domates ve biberleri de doğrayıp yemeğin üzerine atıp 3 dakika pişirilir. yemek servise hazırdır. (ali devecı - tilmen oteli )

(bkz: eşkili taraklık tavası)

ia. tekme
-la servet hayvan kimi adam nası depik vuriy görüyn dee mi?
ayrıca (bkz: depmek)

(bkz: gabaklama)

-hangi bölümde okuyn oğlum sen?
-endüstri mühendisliği ammi.
-vay vayrum vay. vara bi sene daha bekleyeydin doktur falan olurdun belkim

eskiden arvatler ve herifler ayrı yerlerde pazara gidermiş onun için bu pazarın adı arvat pazarı kalmış.

takla atan bir guş çeşidi.

en ağır antep beddualarındandır. bokuyla gülle oynamak yatalak olup tovalet ihtiyacını tek başına giderememek demek.

çaçirli ökkeş
almacı pazarının orda gemikli bedestenin girişinin çarpazında, tekke camisinin dehlizinin girişinde gadayıfçıydı gendisi.bi gaç sene önce rahmetli oldu. düveni hala duriy yiğit gadayıfçı. oğlu çalıştırıy. guşçulukla da ilgileniyler.