ekmek cayi; bildiğiniz duble çay...genelde kahvaltılarda peynir ekmekle yapılan kahvaltılarda çayhaneden ısmarlanacak çay bu tanımlamayla istenir.antep te çay ocakları " ekmek çayı"nı da bir (gbkz: marka)ya satarlar.işte bu özelliğinen dolayı batı daki duble çay dan ayrılır.batıda duble çay iki markadır!

işte antepli olmanın farkı burada da kendini belli eder. evet tek markadır, normal çay parası ödenir. kimse de iki gram fazla çay içmek için bu güzel geleneği kötüye kullanmaz. antepli farklıdır, elinin değdiği herşey güzeldir. bu güzel gelenklerin hep devam etmesi temennim ile başlığı açan kardeşime selamlar.

esnaflar sabah peynir ekmejk yerken şerdine olum la getde şurdan bi ekmek çeyı alda gel

sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir,peynir ekmek veya kahkeynen beraber içilir
fakat antepte öz anteplilerin nufusunun gün geçtikçe azlaması hatta tükenmeye başlaması yüzünden,meydan dışarılılara galmıştır
mevzuda geçen bu dışarılılarda normal çay içerken daha fazla çayı aynı paraya içmek için ekmek çayı altında su bardağıynan çay söylemektedir,hatta okadar abartan vardırki ekmek zahteri, ekmek lezosu, ekmek darçını söyleyenini bile görmüşlüğüm vardır

dah küçüceksindir... en fazla 10-12... halfe düveni açmıştır... çöpçüler süpürüp götürmektedir bi telaşla dünden kalan yaşanmışlıkların artık ambalajlarını mütercım asım'da...
"günaydın yusuf halfe!" daha içeri adımını atmamışsındır, seslenır oradan; "yeri la şu marşabayı doldur ge, dükkanın önünü sula toz gakmasın!"
----------------------
alaybey camii şadırvanında, çalınmaya karşı emniyetli sarı musluktan akan su plastik sürahınin dibine kurşun gibi vurur. yalnız değilsindir orada, başka şeertlerde aynı zorunlulukta....
-------------------
camii kapısının hemen yanına simit tezgahı yanaşıp nöbetine başlamıştir.... pembemsi bir kağıtla birlikte alınan simit ile birlikte, diafona yanaşıp butona birkaç kez basarsın...

- eveed!!?
+havlucuya bi ekmek çayı.
-tamam

okuldan kalan zamanlarda dayım dayım çalışan antep uşaklarının en büyük nimetlerindendir. zar zor alınan simit ya da pendir-ekmek dürümünün yanında diafondan istenen, diafon sesin heç sevmeseler de kullanan kahvecinin heç zorsunmadan* getirdiği ve duble olsa da fiyatı artmayan, çırağı mutlu eden nimetlerdendir...
*

ekmek çayı, çayın ekmeğe gatık edilmesinden gelen bir benzetme.
şimdi galmayan böyük bardaklarla verilen ekmek çayı, her şeye dadlı bi gatıkdı...
kertikli bardaklarlan servis edilirdi.
ellam şindik kertikli bardak da galmayık kimime geliy...

(bkz: paşa çayı)

ekmek çayının bardagları bile gendine hasdır, her evde bi gafaltı çay bardagları bi de misafir çay bardaa dahımı olurdu, çükü gafaltıda dayım dayım çay doldurmak zor olduu için ince belli bardaan 2 gatı gader çay alan bu bardaglarnan çay verilirdi... ama ne yazzıkki şindi onların yerini gulplu gupa bardaklar alık, melmeketin her yerindeki kültür erozyonundan canım antebimin içden o sımsıcak gelenekleri de nasibini almadan edemey...