antep mutfağının ayrılmaz ikilileri

malhıtalı küfte-yarpak eşgilisi
ramazan bayramı=gureybiye (irmiklii kurabiye)
malhıtalı küfte-eşkili balcan durşusu
ciğer gavurma - soğan pivazı
et * - nohut
salça - teze ot
sutluynen-zerde
gavın-garpız-antep pendırı-ev ekmee
gadayıf-ev ekmee
yuvarlama-kuru balcan dolması
ramazan bayramı - ramazan kahgesi
ciğer kebabı - bahdenizli sovanlı piyaz
ciğ köfde - tere
mutfag tezgahı - yapma çiçek
mutfag dolabı (raf) - raf bezi *
nohut - düdüklü tencere
düdüklü tencere - gara lasdik *
fırın * - yuvarlak fırın tepsi
küfte - lençe

yazın günü söörmee yanına buz kimi ayran sınrsızz çarsıı ekmeeee
simid aşı - turşu abooow nassı göynüm istedi......
köylü kahkesi -antep salcası

gücükken ninemim eddii kahkeyi amadana goyar ,yanınada acı salca goyar ,kahkeyi gırar bandıra bandıra yerdik.kahkenin şiresi az olurdu.salcadan yeen gözel olurdu.
  • /
  • 2