antep üzüm bağlarında üzüm kökleri tahım denen sıralar halinde dikilir, ancak bunlar asma şeklinde değil, dallarını toprağın üzerine yaymış durumda bulunur, her bir kök dalları ile birlikte tiyekleri oluşturur.
üzüm suyunu ince bulgur ile kaynatarak koyu kıvama getirdikden sonra tepsilerde kurutarak dilimler halinde saklanılır, kışın tatlı olarak ceviz ile birlikte tüketilir.
tabahanadan yapıcı aziz usdeynan haci haycenin bi dahım(6 tene) gızlarıdır. amma ne yazzık ki bi denesi (azzacı olan) sene 1985 de aralarından ayrıldı. bunnar tabahananın eytim seviyesini yüğseltmeg uçun örgetmen olmuş ondan kellim antebin köşe bucağna ilim bilim yayıp eytime yüzde yüz gatgıda bulunmuşlardır. ohullarda gurşun atıp mevlid ohumuşlardır. amma en güccük gız masimceez gendini bu gonuda yetersiz görüb tokdur olmuş anca bilim dallarının hepiceene ilgi duydoğndan halen ohumaya devam etmekdedir.
belli başlı yimekleri küfdedir, küfdenin onnar uçun yeri ve zemanı yokdur. eyle pasda pusda sevmezler, pasdaya fas fas derler. onnarın yiyeceğ acılı uculu olmalıdır.
ayrıca bu gızların % 80 i oynamey yeğn sever, düğün dedeğn kimi gırh ayak obadan alırlar. antep gelinçilerini gaçırmazlardı, ana minik gız rahmetli çalgıcı haycenin bi numaralı arhadaşıydı, hadda bi keresinde saz gızının ardından gediyken çividi posgüyet(lacivert süet) ayaggabısının tekini gaybetmiş 50 senedir hala bulunamamışdır. yanı ağnıycağnız'' dam dum nerde, deli gız orda''. maşallah 80 li yaşlara geldeğ halda düğn çalgı dedeğ kimi kırh ayak obadan alır. gına gecelerinin vazgeçilmez solistidir, mikrofonu eline alıncı bırakmaz. bu yüzden minnig gızları gınamamak gerek eee anasına bag gızını al!
devamı gelecek.....
micirik asi
