çocukların yarım orucunu köşkere diktirmek
oruç tutmaya beyle beyle alıştık.uşaklıı yaz oruçlarına gelen uşaklarını oruç tutmaya beyle teşvik ederlerdi bööklerimiz."ooolum sen öööleeyne gader dut sabehde ööleyne gader dutarsın ben köşger ahmet ammine götürüp diktiririm..."
inanırdık...uşaklık işte...
iye
lef
lef: taşın yontulmuş işlenmiş hali
piyplemek
piyplemek:
ia sobelemek...
antep çocuk oyunlarının bir oyuncunun ebe seçilerek oynanan türlerinde "sobe" nidası yerine piyp denilir...
bir kişiyi kaçamak yaparken veya gizli birşey yaparken görülmesi hadisesine de piyplemek denilir
antebi sevmek demek sadece yuvalamayi baklavayi lahmacunu sevmekten ibaret midir
birer gaziantep sevdalısı olduklarına yürekten inandığım eskiliufak sözlük şeertleri halfeleri ustaları!
yuvalamaya çorba denilmesine yeen gızıysez haklısıız...
lahmacuna çiğküfteye urfa sahip çıhınca kükreysezz haklısıız...
fıstık benim diyen siirte yeeen ööökeleniyseez haklısıız.
sööölen baalım la yorumm ananızmı istanbullu bobaazmı hı! bu antep aşşıığı halfelerim usdalarımın gaç günden belli üç bööök muhabbetine yeen gızıym.
bazar aaşamı suruçtan gelmiş,mersinden urfadan gelmiş galatasaraylılardan barabar koro halında antebe sövenlerle nasıl barabar olabiliysez hı! söölen baalım.
iki gönüle üç sığmaz...
bi cahallık etmiş olabilirseeez töbe edin hepeez antepsiporlu olun bahiym...
haci durmustan haci getmis eyi
haci durmuştan haci getmiş eyi: satılmayan bir malın az bir karla veya sermayesine satılması işlemini tasdik eden anlamdaki deyimimiz.
- bi senedir rafda bekleyp duruydu.müşterisi çıhınca ucuz bahalı demeyp verdim...nemeerek haci durmuştan haci getmiş eyi!
eksik ooglak kimi meelemek
eksik ooglak kimi meelemek:kendinden emin olmayan,korkak ,ürkek,görevini iyi yapamamış kişilerin mırın kırın etmelerini en iyi tarif eden bir deyimimiz...
-ne deysen dorgu dürüst söylesene şoorda durmuş eksik oğlak kimi meeleyp gafamı bozuyn
ibicek
ibicek:bölüşülen bir şeyi almak için çekilen kur'a
hak habibullah
hak habibullah: bilinen anlamı dışında günlük konuşma dilinde"herkesin hakkına razı olması "anlamında kullanılır...
-ne saa ne baa ortadan ikiye bölerik.bide
ibicek(kur'a)atarık .artık hangi taraf hangimize düşerse...hak habibullah ! deemi aağam...
pecmurde
pecmurde:tdk sözlüğünde farsça kökenli fakat erzurum yöresi sözcüklerinden pejmürde olarak geçen eski anteplilerinde pek çok kullandıkları bu kelime
eski püskü, yırtık dağınık, perişan anlamını taşıyor...
ülke genelinde pek bilinmeyen ama antep ağzında da kendine yer bulmuş bu sözcük, bana göre eşkili ufak sözlükte de yerini almalı.
-la yorum naader
sünefe geziyn.beyle pecmurde halından saa gız filan vermezler ah bende saa burda söyleym...birez bak gendine
astarci kadifeciyi yenmis
astarcı kadifeciyi yenmiş: antep ticaretinin temel kanunlarından birisi...harcıalem mal yapıp satanın lüx mal alıp satan dan daha çok para kazanacağını tarif eder...
desdeermi
tamtırak kurmak
tomtırak: eksiksiz eğlence organizasyonunu tarif eder... kimi zaman bir ziyafeti, kimi zaman bir çilingir sofrasını,müzikli ,müziksiz toplantıların kusursuzluğunu pekiştirir...
-gavaklıktahı zirvenizde tomtırak temamdı ha... ağyollular kimi birbirinize hörmet ediysez yorum.heç bizi gözööz görmey.ordan geçiydim . hepeezin burnu ganeydı.
südümen
südümen: yoğurt,peynir gibi süt ürünlerinin tadının doğal süt tadına yakın halini belirten bir sözcük.
-yoordun eşki deel işallah bu sefer. geçen sefer verdeen yoort eşkiydi,avrattan dööştürdün bizi!
-yok valla saa bi südümen yoort veriym.yoortlu yimeklerin hangısını yaparsaaz yapın.alinazik de yapın yuvalamada
güleşmek
güleşmek: anadolunun bazı yörelerinde olduğu gibi antepte de "güreşmek" sözcüğünün söyleniş biçimi
güleşci
avrat hasabı
avrat hasabı: yanılma payını sıfıra indiren ancak gereksiz al verler yaptıran hesap şekli...
-mamet benim saa gaç kaat bocum var?
- 150 kaat
-ver bahalım
-ala
-bereket versin .bizim saa hasabımız gaç kaaat ?
-85 kaat
-ala saa 85 kaat
-la yorum beyle al ver edecemize 150 den 85 i çıhardıp hasaplaşseydık ya
-ben annamam avrat hasabı en saalam hasaptır.
eskili ufak sozluk etkinliklerinine zirve denilmesi sorunsali
bence bu etkinliklerin çoğu "buluşma"dır... örneğin "gavaklık balcan kebabı zirvesi"yerine "buluşması" yapıp bir kez daha düşünelim...
zirve ;en yüksek ,en üsttekiler anlamındadır ki ,ben örneğin o etkinliklere sanki şeertler katılamaz şeklinde algılıyorum o duyuruları .halbuki o etkinliklerde öyle bir ayrım olmadığını da gayet iyi biliyorum. nebileyim "buluşma" bana daha sıcak geliyor.ne dersiniz sevgili halfeler?
kebap makinesi
lahmacun çekme makinasını yaptımız kimi kebap makinasını da biz yaparık...şah veli ye söyledemiz zaman yapar da kebap yapmanın zevki kalır mı bilmem
halınca hallan
başlık güzel ama manası "ayağını yorganına göre uzat" demektir...
- la mamet iflas etmiş yorum
-eder ya,gazancında bi şey yok.bindee arabaya bak.biz bilmeymik mersedese binmey.halınca hallanmazsan olaca bu.
gaymak batırmak
gaymak batırmak: gaymak ekmeenin çapında içi takriben 1 lt süt alabilen kablar içerisinde en az 36 saat bekletilmiş çiğ sütün yüzünde birikmiş kaymagının gaymak ekmeğinin büyük bir maharetle buluşturulması olayıdır. ekmeğin yüzeyindeki gaymağın üzerine dövülmüş toz şekeride ekeledin mi... vay anam vay!
şimdi yeri gelmişken bazı yanlış bilinen şeyleri izah edelim.
gaymak batırmak ,çiğ süt ile yapıldığından risklidir.ancak sütün menşeini biliyorsanız sorun azalır...şimdilerde bu lezzeti kuzucular gibi sütün kremasını çıkartan makinalara sahip olan yerlerden alınan kremalarla geçiştirenler var. bu yöntem de risklidir çünkü o kremalar da çiğ süt ürünüdür.ekonomik değildir.ve de gaymak batırmak olayını gaymak sürmek hadisesine dönüşmektedir.
bazı arkadaşlar sahan gaymağını da yukarda anlattığımız gaymak la karıştımaktadırlar.
sahan gaymağı herşeyden önce pişmiş sütten elde edilir ve de özel gaymak ekmeenede ihtiyaç yoktur. her türlü ekmekle afiyetle yenile bilinir
kececimamet
