gaymak batırmak: gaymak ekmeenin çapında içi takriben 1 lt süt alabilen kablar içerisinde en az 36 saat bekletilmiş çiğ sütün yüzünde birikmiş kaymagının gaymak ekmeğinin büyük bir maharetle buluşturulması olayıdır. ekmeğin yüzeyindeki gaymağın üzerine dövülmüş toz şekeride ekeledin mi... vay anam vay!
şimdi yeri gelmişken bazı yanlış bilinen şeyleri izah edelim.
gaymak batırmak ,çiğ süt ile yapıldığından risklidir.ancak sütün menşeini biliyorsanız sorun azalır...şimdilerde bu lezzeti kuzucular gibi sütün kremasını çıkartan makinalara sahip olan yerlerden alınan kremalarla geçiştirenler var. bu yöntem de risklidir çünkü o kremalar da çiğ süt ürünüdür.ekonomik değildir.ve de gaymak batırmak olayını gaymak sürmek hadisesine dönüşmektedir.
bazı arkadaşlar sahan gaymağını da yukarda anlattığımız gaymak la karıştımaktadırlar.
sahan gaymağı herşeyden önce pişmiş sütten elde edilir ve de özel gaymak ekmeenede ihtiyaç yoktur. her türlü ekmekle afiyetle yenile bilinir
kececimamet