piricli borek

pirinç haşlanır,haşlarken içine hasbirve tuz atılır sogumaya bırakılır.
istege göre kavrulmuş kıymada katılır.
hamur yogurulur küçük bezeler yapılır,
bezeler 25-35 cm büyüklüğünde oklava yardımı ile açılır.
içine pirinçli harç koyulup fırınlarda yapıldığı gibi kenerları sıkı sıkı kapatılır.
derin zeytinyağında kızarılıp servis edilir.
basit ve lezzetli olup ara sıcak olarak sunulabilir.

bize ana yimek niyetine yidirirlerdi güccügken.
yapanda bilende galmayığ kimin ellam
diğer adı antepte 'bişi böreği' diye telaffuz edilen pişi böreğidir.
babannem bu böreğe semsek derdi.pirinci pilav olarak yapar,içine kıyma eklerdi.sonra hamuru yufka şeklinde açar,kaşıkla pirinçleri yarım kaşık yarım kaşık koyardı.sonra da üstüne başka bir yufka kapatır,bakır tencere kapağıyla pirinçli böreklerin kenarlarından keserdi.kızgın zeytinyağında pişirirdi.çok yapar,konu komşuya dağıtırdık.