antep fast foot kulturunun en zomzomulu yiyecedir .gelişimi süreci söyle olmuştur
1. ilk başta yanan belediyenin yanındahı bazarda adil usta yapardı taa orayaca gider yarım saat sıra beklerdik herif durumun içine nohutu çeker üzerine kolonya şişesinden bozma limon suyunu akıtır bide herifi olmüş kimi gırmızı biberi basardı yiyen 2 gun tuvallette seni içimdem atameym şarkısı soylerdi
2.sonraları sançez bu işe elattı amma onunkinede nohutlar eyice eriyik bulambaç olukdu ekmeeen uzerine honutu gaşşıktan sürer afiyetnen yirdik
3.sorada fiko çıktı gene sancez kimi yapıydı fiko amma daha bi lezzetli oluydu oda yenilik olarak uzerine patates koymayı getirdi
4. ve nohutta son nokta durumcu recep soslu gozel nohutu sıcak ekmeen içine basıp uzerinede sıcak patatesi koydumu insanın yiydikce yiyesi geliy (bkz: olsa da yisek)

antepteki en besleyici ve en ekonomik fast fooddur.yedikten sonra azot patlamasi yasabilirsiniz..

haberlere gonu olan, iddiaya göre kebabın tahtını sallıyan mucize..

linki ta diya: http://tinyurl.com/6h2pral

yazıp yazıp sildim... nitelendiremedim bir türlü... ne yapsam boş ne yapsam nafile a dostlar... sıfat bulamadım... türkçe'ye kızdım... nohutu bu kadar güzel yapana kızdım...

antep e geldiğimde otogarın üst tarafında dolmuşların son durağı var ağam, orada bir dürümcü var otobüsten inip direk oraya doğru topuklarım... antep e nohut yemeye gelirim gelmişken eşi dostu görürüm o kadar a dostlar o kadar... ya yaa...

o nohut dürümünü güzel yapan şeylerden biri de, nohutun kemikli etle birlikte pişmesi olsa gerek. yani büyük teyzemin eşi bu şeklide yapıp satıyordu.üstüne de maydonoz ve soğan ince ince kıyılıp piyaz yapılır, bol limon, karabiber, kırmızı biber ve tuz ama en önemlisi de kimyon. afiyet olsun ağam.

çütü bin kaat olan gaz çıharıcı şeyi imal eden ve antepden başga yerlerde heç bilinmeyen, gurbette hasireti çekilip hayal edilen muhdeşem ve çok çok gözel bi antep yiyecegi.

şeert halfe kısmısının en möhüm öğle yimeedir aem. lezzetiyle doyuruculuğu yanısıra cüzdan dostudur , candır, ötesinde canandır