geçen misafirliğe gettik de yemekte gelen lahmacun tepsisini ve sörmeleri görünce bendeniz rafık ve benden daha deniz sağlam yiyici abim arasında geçen konuşma;
bir gün öncesinden yemekte lahmacun yenmiştir ve tepsiyi gören rafik abisine bıyık altından söylenir;

rafik; yapma yav, gene mi lahmacun?!!
abisi; noldu la? sevmiyn mi yogsa? (buna kendisi de inanmasa da şaşırarak sorar)
rafık; yog herif! gene kıtlıktan çıkmı gibi yiycim de ondan sorhanıym!
abisi; la boşver, yumul!
(bkz: abi kardes diyaloglari)

ışte lahmacun anlatılmaz yaşanır bir tattır, anteplinin vazgeçilmezidir, içine soğan koyanlarla sorhandıran, urguna dövüş çıkarılandır, mümkünse antepten başka yerde yinmesindir...

lahmacunun hazırlanırken içine çiyden patlıcan çekmek;
çakma sıçırtmalı lahmacun.

lahmacunun sebzesi zırknan çekiliyken gabıkları soyulmuş balcanda goyulup çekilir.
sıçırtmalı kimi yeen gözel olmey amma,yinmiyecek kimide deel yanı.
kasaplara beyle yaptıranlar gördüm.
belkide horantası galabalık olanlar lahmacun çogalsın dey yapıylardır.