gahırdak
ia. kıkırdak
gasap süleymanın baazladığı davarın guyroo
national et makinasında çekilir, çekilen yağ gazana vurulur.. guyruk yağı gaynadıkça sıvı yağ üste çıhar, gatı bişeyler dibde galır.. bu dibde galan gavrılmış ete benzeyen şeye
gahırdak adı verilir..
(bkz:
maacik)
(bkz:
vurmak)