kahırdak:
dana veya koyun kuyruğu kıyma makinesinde çekildikten sonra elde edilen yağa,kuyruk yağı.kalan kısmınada kahırdak denir...
israfı sevmeyen atalarımız,kuyruktan kalma bu tortunun(kahırdağın) bile böreğini yapıp değerlendirirlerdi...şimdiki neslin neredeyse koyunun kuyruğunun tamamını bile çöpe attığına şahit oldukça...