yapılan araştırmalara göre antep halkının gavaltı tercihi şeyle;
*geceden galma lahmacın ve bilimum börek çeşitleri(pendir böree,lor böre v.s)
*yağlı yüzlü simitaşı
*pazar gününe özel gaymak batırma
*küncülü ekmek
*darı ekmee(sabah erken kalkan evin hanımı yoğurur herif yaptırır.)
*baazına yeen düşgünse ciğer kebabı..
yeşil zeytin piyazı
yapılışı : yeşil zeytinlerin çekirdekleri çıkartılarak ayıklanır içerisine maydanoz ve yeşil soğan dorganır.
gözelcene terbiyelenir ve yimeye hazır duruma getirilir.
terbiye için : gırmızı antep biberi ,nizipten özel getirilmiş zeytin yağı.. bolca leymon
dünden galan lahmacun
* isıtılarak veya soğuk
kimi çevreler, özelliklede dışarılılar , yok herif çaynan lahmacun mu yinir sabah sabah derler
ama soğuk lamacun sıcak çaynan eyle bi lezzetli olurkine... hatta ahşamları fırına götürdüüz lahmacun tepsisinde
usta " kaç tene olucu bu " dediği zaman 40 ; yok yok 45 tene yapda sabahta yirik diyerek olayı bütünleyebilirik.
eğer ki evin uşaanı erken uyandırıp katmer almaya salabilirsen sabah kahvaltısında katmer bulunmaz bişedir..
not : sabah en geç saat 10:00 sularında tükenmektedir.
küncülü ekmek
sıcak suda gaynamış antep pendiri
anamın sæbahden yapdıı bişi böree
bi gün evelden galan yimee gızdırıp yimek
sıcak süte çarşı ekmee dorgeyp yimek
yumırta piybazı
sıcak sıcak baazlama içine pendir dürümü (sıkmaç)
maş piybazı
*uşag galkar bas bas baarmaya başlar 'benim garnım açıgdıııııı' diye avradı gancoloz eder.
*herif galkar avradın başında dingelir' galg gara yere yatmıyasıca bir sabahda erken gagda yimemi hazırla iki zuhum bişey yimde işe gedim' diye.
*gaynana ezenden uyanıgdır oda başlar saymaya'amann anammm ellerde ne gelinler ne avradlar var şindikiler öküz kimi yatıy anca gag demeden gakan avrad nerdeee'.
*avrad mislikimde uşagdan herifden ugraşmagdan gece gec yatıgdır.çamaşır yıhayıgdır ütü edigdir.uşagların sabaa geyeceni ayerleyigdir.dar düşügdür yataa ama ne care kim annar.oda masim galkar evde ne varsa taşar döker hazırlar..
--------anteplinin sabah kahvaltısında her yiceg olur beşaratlı bir avradın ellerinde...----------
bi gün önceden aksam yinmis olan malhıtalı küfteden kalanları ertesi sabah galaaltından mavislerden alınan sıcak böyük ekmege durum edip ekmek cayıyla yimek
pendir
memedkoc