normal türkçede "bozulmak" kelimesinin tek başına tanımlıyabildiği bu olay, yimek işinin antep insanının hayatında çok büyük yer işgal etmesinden dolayı anteplicede türlü türlü kelimeler kullanılmasını zorunlu kılmıştır.

hımsımak + sasımak + ulumak + acımak + eşgimek + boyadımak = bozulmak

(bkz: yavsımak)

(bkz: pafsımak)

-kele yimee neen dolaba gomadın gız, taman (bkz: mundar) olmuş.

=nebilim ana, gomamışmıyım.

-ahıl nerde ola.

(bkz: suya kesmek)

(bkz: vıkramak)

(bkz: çirgimek)

(bkz: fışkımak)

dambıra kimin olmak...
lezzet açısından ziyade,
bekliyen bi yemeen sertelmesi * durumu için gullanılır..

çağşamak

(bkz: bi taaf olmak)

hımsımak pilavlarda kullanılır, genelde burgul hımsır çünkü görüntüde bi problem görmezsiniz ama agza alınnıca beter bi tat olur ki üç gün geçmez.

damdıra kimin olmak; ekmek fln için kullanılır taşlaşmış artık yenmez demek, ekmek torbaya konmaz açıkta kalırsa bu durum olur.

çirgimek; patlıcan gibi sebzelerin yada etin pişememesi sonucu oluşur. mesela evdeki elektrikli fırına attınız yemegi ve de ayeri tam veremyinci balcan veya et bişmez ama çirgir. yanı gayış kimi olur

vıkramak; sulu bişeyin mesela mercimek şoorası kimin bozulması bu şekilde olur. kuru faslıya da vıkrar gibi hatırleym yannıç olmasın kele de..

ulmak; bu genelde meyve sebze için gullanılır en çok pertuhul mandalın, unudulan patates ular allah vermiye inil inil gohar ki yanına yahlaşamazsın

eşgimek; yoortlu yimekler eşgir genelde bi de çorbalarda görülür bu olay.

sasımak; yumurtayi yangilip yazılıp beklemiye alırsaaz sasır, alinaziii dolaba goyar bekletirseez sasır. gabaklama boyatlarsa sasır.

gayiş kimi olmak=gıdanın diş kesmeyecek derecede sertleşmesi

kömür kimi olmak=özellikle kebapların zeral görecek gader yeen çok bişirilmesi

mıcırık kimi olmak küftenin gıvamının dutmamasından dolayı sulu olduğunu belitmede gullanılır,


arabaşı kürt bulammacı kimi olmak içine gerekli gereksiz çog fazla mazeme gonan yimeklere dinir

küflenmek...

acıyık...

(bkz:sası sası gokmak)