api

Durum: 3 - 0 - 0 - 0 - 05.12.2008 15:10

Puan: 31 -

12 yıl önce kayıt oldu. 2.Nesil Yazar.

Henüz bio girmemiş.

antep mutfağının ayrılmaz ikilileri

mercimek pilavi - ayran - tereyaginda kizartilmis yumurta (pilavin ustunu kapatacak sekilde yapilir. kapamali mercimek pilavi da denir)
yaz yada kis dolmasi - yogurt

keme

kemenin kababi yapilirken dikkat edilmelidir. cok kiymetli oldugundan hic bir tanesine zarar vermemek icin sisin kececegi genislikte delikleri acmak icin antepte ozel bir alet kullanilir. kebabi cok guzeldir ama sulu yemegide bir o kadar lezzetli olur dogrusu. cocuklugumda birkac kere yemistim ama dogrusu simdi antepte olmadigimdan bilemiyorum kemeyi bulmak ne kadar mumkun olur. yerin altinda oldugu icin bazi kopekler bulur bulundugu yeri. diye de biliyorum.

anteplinin tandır keyfi

simdi tandir deyince aklima benim cocuklugumda dedemin tandir sevdasi geldi. evleri kaliferli olmasina ragmen ben tandir ozledim diye salonun kosesine tandir kurmustu dedem rahmetli. simdi kaloriferli evde tandir sevdasi icin her sabah kalkip malgalda ates kaymali daha sonra da kor haldeki komurleri kulun icinde saklayip tandirin ortasina yerlestirmeliydi dedem her gun. valla komsular her gun sabah kaloriferli evde oturan yasli adamin neden mangal yaktigini muhtemelen anlamamislardir ya ayri dava.
simdi eve gelen butun misafirler de bizdeki tandirdan haberda ozellikle tandirda oturmak icin de gelenler olurdu mutlaka.
tandirda oturmanin en guzel yanlarindan birisi ise tandirin icinde isitilan kuruyemis, besni sucugu yada nenemin hazirladigi sucuk muskalari idi tabii. tandigin tam ortasina oturup arada da kulu acma bahanasina kuru yemisten bir avuc agzina atmak ayri bir keyifdir. ne guzel hadisedir tandir.
Henüz hiç başlık açmamış.
Henüz bir favori entry yok.

Toplam entry sayısı: 3

anteplinin tandır keyfi

simdi tandir deyince aklima benim cocuklugumda dedemin tandir sevdasi geldi. evleri kaliferli olmasina ragmen ben tandir ozledim diye salonun kosesine tandir kurmustu dedem rahmetli. simdi kaloriferli evde tandir sevdasi icin her sabah kalkip malgalda ates kaymali daha sonra da kor haldeki komurleri kulun icinde saklayip tandirin ortasina yerlestirmeliydi dedem her gun. valla komsular her gun sabah kaloriferli evde oturan yasli adamin neden mangal yaktigini muhtemelen anlamamislardir ya ayri dava.
simdi eve gelen butun misafirler de bizdeki tandirdan haberda ozellikle tandirda oturmak icin de gelenler olurdu mutlaka.
tandirda oturmanin en guzel yanlarindan birisi ise tandirin icinde isitilan kuruyemis, besni sucugu yada nenemin hazirladigi sucuk muskalari idi tabii. tandigin tam ortasina oturup arada da kulu acma bahanasina kuru yemisten bir avuc agzina atmak ayri bir keyifdir. ne guzel hadisedir tandir.

keme

kemenin kababi yapilirken dikkat edilmelidir. cok kiymetli oldugundan hic bir tanesine zarar vermemek icin sisin kececegi genislikte delikleri acmak icin antepte ozel bir alet kullanilir. kebabi cok guzeldir ama sulu yemegide bir o kadar lezzetli olur dogrusu. cocuklugumda birkac kere yemistim ama dogrusu simdi antepte olmadigimdan bilemiyorum kemeyi bulmak ne kadar mumkun olur. yerin altinda oldugu icin bazi kopekler bulur bulundugu yeri. diye de biliyorum.

antep mutfağının ayrılmaz ikilileri

mercimek pilavi - ayran - tereyaginda kizartilmis yumurta (pilavin ustunu kapatacak sekilde yapilir. kapamali mercimek pilavi da denir)
yaz yada kis dolmasi - yogurt

Henüz takip ettiği biri yok.
Henüz takip eden biri yok.