tahmis kahvesi

*gaziantep, kozluca mahallesi, eski buğday arsasının kuzeyinde yer alan tahmis kahvesi, mevlevihane?ye gelir amaçlı yaptırılan dükkanlardan yalnızca bir tanesi. gaziantep şer?i mahkeme sicil kayıtları, 1635 tarihli vakfiyesi ve mevlevihane?nin semahane kapısı üzerindeki 1638 tarihli farsça kitabesinden ?ayıntab sancak beyi türkmen mustafa ağa bin yusuf? tarafından yaptırıldığı anlaşılıyor.

tahmis?in kelime olarak kökeni arapça. osmanlıca?ya da buradan girmiş. kelime anlamı, ?kavrulmuş ve öğütülmüş kahve satan yer? demek. tahmis?in sonu ?sin? ile biterse, ateşte kızdırıp kavurma ? kahve kavrulan yer ? kahve satılan ye anlamına gelir. eğer sonu ?sat? ile biterse, ?dövülmüş kahve satan yer? anlamında kullanılır.

bu mekanı, diğerlerine göre ayrıcalıklı tutan, en büyük özelliği fiziksel dokusundan çok, tarihe yaptığı tanıklığı, edebiyatın, musikinin, karagöz gösteri sanatının en güzel örneklerinin sunulduğu mekan olmasıdır.

bu güne kadar, ?baba evi?, ?zerda?, ?büyülü fener?, ?yabancı damat?, ?güneş doğudan doğar? gibi bir çok televizyon dizisine mekan olan tahmis, yolu gaziantep?e düşenlerin, küçük de olsa bir mola vermeden geçmediği bir durak. asırlık kahvenin gün görmüş masalarından birine oturup bölgeye has menengiç kahvenizi söyleyip, nargilenizi fokurdatmaya başladınız mı, çok geçmeden tarih de dile gelecektir?

önceleri dedesi, babası ve şimdilerde ise, bahattin dedekurt kahveyi işletmektedir.

gazeteci-yazar bülent ağcabay

(http://www.fotoritim.com/yazicidostu/196385 sitesinden 07.10.2008 tarihinde alınmıştır.)
o kadar tarih kokmasına ragmen nedendir anlamadım iyi bi restorasyona girmemiştir eski duvarları tahtaları otantik görüntü oluştursada ammı bu ne yorıım sahıla çökücü hissi veriy gibi geliyor bana yoksa şüphenmi var:) (bkz: sahıla)
bu sene içerisinde restorasyonuna başlanılması düşünülen tarihi kahve
hafta içi insanların az olduğu saatlerde gidip tek başınıza bir masaya kurulup türk kahvenizi söylediğinizde ve kahvenizin yanında bir de sigara tüttürdüğünüzde "keyif budur işte." dedirten tarihi kahvehane.
sigara yasağından sonraki hali içler acısı olan kahve. *
sonunda restorasyonuna başlanan kahve
heriflerin düveninin tam garşısına cafe tarzında gahve yapıldı yorum
adamlar singirden felç geçirici allah muhafaza
esasda eyi oldu allahıma
la o nasıl bir pis gafe eyle yav,temizlik hijyen buralıga urgamamış heç,başka işletmecilerin elinde olsa pareynan oynarlar allahıma
ne zaman arasaya insem gedip bi gaafe icmeden duramadigim yer.. candir.. bizimdir.. bizdendir...
halfeler geregli izahatları yapmışlar sagolsunlar amma bende acı bir hatırası var. bi gün kövde 4-5 uşag hayadda oynuyduk..arhadaşın biri cöbünden bi pekad caara çıhkardı, gelin içeg dedi. ocaglaa girdik. caaraları yagdık. pafılatmıya başladık. o sırada bobam hayada girmiş sesimizi duymuş aam. elimizde caaraları görüncü ( gendi caarayaı heç sevmez) eşşşovvlueşşegler tahmis gayfesi mi lan buralık deyn vuruyhan vuruyhan bizi haş eddi. amma gene de böyüyüncü alışdık bu caaraya. demek ki eskiden berk caara içilirmiş tahmis gayfesinde.
- esas da bu caara eyi bi şey deel yav.
an itibari ile restore olmakta.
(#31226) ilgili entrydeki şaha gerçeğe dönmüş yorum,taaa ozamanlar kim bilebilirdiki beyle bişey olacağın
allahıma tesadüfen bu entry denk gelince şok geçirdim haaa
abaaaav
acerlenmiş halıylan açılmasına ve restorasyonun bitmesine az galdı...
geden hafta belediye başganı asım bey ziyared eddinde yazın sonuna dorğu biteceni söylediler.
allah sah eyliye de gedek yeniden gayfemizi içek işallah...
arka taraftaki ayrı bölümde bayanların da oturabildiği, küllüklerinin sac olduğu, eski radyoların sesinin hala duyulabildiği gaziantep'in en güzide mekanlarındandır.
menengiç kahvesi ve nargile*si şiddetle önerilir.

*
400 yıllık tarihi geçmişi varmış abaaaw
restorasyonu tamamlanmış kahvedir.
keşke restore edilmese isiyle, yangırıynan galsa da o tarihi ve kültürel dokusuna zarar verilmeseydi.
eski tahmisten eser kalmamıstır. o eski müdavimleri gelmemiş o şenliği, eski çayşak iskemleler, boyası gavlayan masalar, üzerinden milyon tane oyun geçmiş okeyler, kağıtlar, tavlalar, isli tavan, duvarlardaki posterler ve haritalar... 350 yıllık gelenek, kültür bugün itibarıyla gördüm ki yok edilmiş... tahmisin son zamanlarına biz yetiştik sanırım... kalmamış eski tahmis. adi ve bayağı bir işletme olmuş...
lan yorum seviniktim tahmis açılmış dey! geder hasret kaldığım menengicini içerim deydim.düvene girmemnen çıkmam bi oldu. restorasyon beni hayal kırıklığına uğrattı. tahmis'i modernleştirdik demişler... evet modern bir şekilde tecavüz etmişler...
(bkz: eski tahmis nerde ola)
tarihi yerini yüüsek kira nedeniynen tergiyen ve ali fuat cebesoy bulvarına gelen gayfe...
yapılan restarasyon işlemiynen anteb e yeeten gazandırlan yapı yeen gözel oluk aağam esas bi zirve mi düzenleyek ney*
portalin yazısı durumu da
grand otelin karşısına da açılmış tahmis kahve.
restorasyonun öldürdüğü, eski havasının yerinde yellerin estiği eski kahve.

gezmeye götürdüğüm misafirlerin çoğundan, eski fotoğraflarını gördükten sonra aldığım tepki,

"çok aşırı derecede değiştirilmiş. restorasyondan ziyade yeni bi yer yapılmış" şeklinde olmuştur.
  • /
  • 3