*gaziantep, kozluca mahallesi, eski buğday arsasının kuzeyinde yer alan tahmis kahvesi, mevlevihane?ye gelir amaçlı yaptırılan dükkanlardan yalnızca bir tanesi. gaziantep şer?i mahkeme sicil kayıtları, 1635 tarihli vakfiyesi ve mevlevihane?nin semahane kapısı üzerindeki 1638 tarihli farsça kitabesinden ?ayıntab sancak beyi türkmen mustafa ağa bin yusuf? tarafından yaptırıldığı anlaşılıyor.
tahmis?in kelime olarak kökeni arapça. osmanlıca?ya da buradan girmiş. kelime anlamı, ?kavrulmuş ve öğütülmüş kahve satan yer? demek. tahmis?in sonu ?sin? ile biterse, ateşte kızdırıp kavurma ? kahve kavrulan yer ? kahve satılan ye anlamına gelir. eğer sonu ?sat? ile biterse, ?dövülmüş kahve satan yer? anlamında kullanılır.
bu mekanı, diğerlerine göre ayrıcalıklı tutan, en büyük özelliği fiziksel dokusundan çok, tarihe yaptığı tanıklığı, edebiyatın, musikinin, karagöz gösteri sanatının en güzel örneklerinin sunulduğu mekan olmasıdır.
bu güne kadar, ?baba evi?, ?zerda?, ?büyülü fener?, ?yabancı damat?, ?güneş doğudan doğar? gibi bir çok televizyon dizisine mekan olan tahmis, yolu gaziantep?e düşenlerin, küçük de olsa bir mola vermeden geçmediği bir durak. asırlık kahvenin gün görmüş masalarından birine oturup bölgeye has menengiç kahvenizi söyleyip, nargilenizi fokurdatmaya başladınız mı, çok geçmeden tarih de dile gelecektir?
önceleri dedesi, babası ve şimdilerde ise, bahattin dedekurt kahveyi işletmektedir.
gazeteci-yazar bülent ağcabay
(http://www.fotoritim.com/yazicidostu/196385 sitesinden 07.10.2008 tarihinde alınmıştır.)
esendemir
mitokondri