koftelik simit

Gündem

simit kelimesinden dolayı cok acı cekmisligimiz vardir.izmire ilk geldik ablam gidip simit alıcaktı koftelik gidip sormus smit alıcaktım diye onu fırına yollamıslar...dogu yoresi dısında kimsenin bilmeyecegi br kelimedir....

(bkz: ıssız bir adaya düşen anteplinin yanına alacağı 3 şey)

istanbul tarafında köftelik bulgur diye satılmasına rağmen hala bizim simit gibi olduguna inanmadığım şey, ahh anam içerden seslese de hele oğlum bi kap simit getir baa dese....

antep simidiylen ankarada, istanbulda satılan "köftelik bulgur" arasında dağlar kadar fark var. köftelik bulgurdan en fazla "kısır" olur. çiğ köfte veya malhıtalı köfte yapılamıyor. (yapılmasına yapılıyor da şöyle hamur gibi bir şey oluyor)

şirincelik günüm teyzemin konyalı olan görümceme içli köfte tarifi verirken ''önce simidi ıslıycın'' demesi üzerine görümcemin kaç tane diye sormasıyla * teyzem içeriye gelip kız nerden buldun bunları simidi bilmey bu avrat dediydi.o gün bugündür simit deyince aklıma hep bu gelir.

beiyg küfdelik simit mi olurmuş anam??!! küfdelik bulgurun adı "simit" deel mi ki "küfedelik simit" deyseez de haneen dadını gaçırıysıız???