lahmacunun onemi

Gündem

okuldayken bi gün konyalı coğrafya hocamız bizi yemeğe davet etti.en seçkin elemanlar gittik bi de ne görelim hocamız öyle bi sofra hazırlamış ki hani derler ya bi kuş sütü eksik sofrada yok yok.biz sofraya bakarken arkadaşlardan biri hocaya niye bu kadar zahmet ettin dercesine

-yav hocam sen bu kadar yemek yapacağına bi lahmacun çektirseydin yeterdi bize

bizde onayladık niye bu kadar zahmet ettin dedik.hoca bi müddet düşündü ve yüzümüze bakarak ciddi ciddi

-demek ki bu lahmacun önemli bişey dedi

tamam lahmacun bizim başımızın tacı diyecek lafım yok ama, bizim gibi dışarda yaşayıp ta antebe bir haftalığına gezmeye gelince iş felakete dönüşüyor.eş dost akraba yemeğe davet ediyor her gün öğlen akşam lahmacun yiyoruz o allahın sıcağında bize de yazık değil mi ya...

mızarlı'ya ithafen:
her öğlen yerim, yanına sook ayranı da içerim, hiç sesimi çıkarmam, işte bu yüzden çok önemlidir lahmacun
* * *

mizarlı halfeye katılmamak mümkün değil, yemiyor yemiyor birden içine düşüyor insan.sadece lahmacun değil her tür etli* yemek için de bu geçerli.
hatta kardeşim küçükken eve döndüğümüzde "anne bir müddet et yemesek olur mu?" demişti. sagolsun akrabalar bizi ete doyurmuş yani... :)*

-lahmacun portabledır :d otobüste yanınızda götürülüp molalarda yenilebilir
-özellikte dışarı memleketlere gittiinizde antepden lahmacun istetebilir, yiyebilir, artani da buzluğa koyup 2 ay sonra çıkartıp ısıtıp yiyebilirsiniz(süperfireş bohunu yisin lahmacunun :p)
-antebistik bi tadı vardır
-sıcak lahmacunun yanında bonus olarak söğürme bulunması insanın enerji alanını oldukça ferahlatır. mutluluk hormonu salgılatır d:
-soğanlı lahmacun* mevcutsa bi yanında nar eşgisi aman yarabbi töbe durumlarına neden olur

yoorum biz lisedeyken nil kaavesinin arkasında önder lahmacun vardı geder orda hesabına lahmacun yime yarışı yapardık.. 20 teneye gadar yiyen çıkardı yanı.. bilmeym artık hesap gendine galıcı gorkusuynan mı lahmacunu yeen sevdiğinden mi bilinmez..

kalmışı da güzel olur lahmacunun. buzluktan çıkarın* ya da buzdolabından, soğuk soğuk yiyin. ısıtmaya ne hacet. soğukken bile yeen gözel oluy.

ıssız adaya düşsem yanıma alacağım 3 şey : 2 lahmacun 1 bardak ayran

aam lahmacunununda süperfireşi çıkmış deeyyler ama bilmiym dogru mu

elimden gelse tsk ya söylicem konservesini yapın diye barbunyadan osandık

yoorum, bayram tatilinde antepteydim(13 sene sonra nihayet) böön döndüm istanbula, daha öncede dediğim gibi sağolasıca akrabalar bizi lahmacun yemeden bir hal ettiler.ve ben bir kez daha lahmacunun önemini yaşayıp görmüş oldum.

eskiden sokaklarda mavi, kırmızı yada envai çeşit renklere boyanmış tahta kutu yada sepetlerin içerisinde lahmacun satılırdı... satıcıların leeehhmaacuunnn diye bagırısları hala kulagımda..hangi memleket var ki sokaklarında lahmacun satılsın??

misafir geldiği zaman en kolay yapılabilen yemek çeşididir,onun için genelde eve gelen misafire lahmacun yaptırılır.çünkü misafiri tek başına bırakıp yemek yapmaya gitmek ayıp olur evine gelmiş oturup konuşmak sohbet etmek gerekir ...bir tepsinin içine salça,karabiber koyarsın ,bi poşetede söğürmelik patlıcanları koyup çocuğun eline verip kasaba gönderirsin..sayısını söyler ve güzel olsun ha misafirimiz var demesinide tembihlersin işlem tamamdır gerisini kasap halleder.akşam yemeği hiç eziyetsiz ve çok lezzetli bir şekilde hazırdır,yanınada bi satıl ayran yapılıp,topak biberle sofraya konulur afiyetle yenir.hem ev sahibi misafirine mahcup olmaz,hemde misafir karnı doyasıya ve lezzetli bir yemek yemiş olur.

möhömdür aam möhööm hem de çok möhööm bi antepli için, müzik hayatın, lahmacun da anteplinin gıdasıdır. ayrıca cama yapışmayan tek "macun" olma özelliği ayrı bir değer katar. şişgo antep arvat ve herifleri için artık "lightmacun" üretim zamanı gelmiştir ve geçmektedir. en leziz karışım oranları saptanıp patentlenmelidir. zere antep dışında da artık "sovan"sız lahmacun keşfedilmiştir ve talep görmektedir. bu sebepten sahip çıkılması gereken bir değerdir. benim mesleem olsa beş dakga durmam hemen patentlerim wallah.

aam antep dışında geçirdiğim vakitten kelli yeen özlediğim aştır. urfalılar soğanlı etseler de, biz illaki sarımsaaklı yaparık bungu. aazımızın tadını biliyk ellaam.

arvadlarında işini golaylaştırdığından davetlerde menü içinde olmazsa olmazlar arasındaki yerini her daim koruyan yemektir,
* herif aşama misafir var gelirken gasaba acı 1,5 kilov lamacun yabdırt
neticede evden bitek salça gullanılır,kepsi dışarda yaptırılır eve getirilir