karaoğlan kelle paça

1975 li yıllarda suburcu caddesinde önceden haksalların bitişiğinde sonradan mamedpaşa camisinin sırasında tabaat saabi gadir amminin düveninin hemen bitişeende yer alan karaoğlan paçacısı ögrencilik yıllarımızın fenomeniydi.
aaşam üsdü gülşen gahvesinde bilardo oynar soona eyi bi filim varsa sinamıya gedilir,
ondan soonada arjantine çıhılır keyvanbeyin üsdüne.
gapanışı garaoğlan paçacısında yapardık şeeyle garası,samsaa acısı bol kelle paçeynan tabiki dırnaglı ekmee unutmamak lazım.

(bkz: kelle paça)
bu yer 1974'lerde açılmıştı. adı kıbrıs çıkarmasının fatihi olan merhum başbakan bülent ecevit'in anısına onun lahabı olan karaoğlan 'dan esinlenerek karaoğlan kelle paça salonu olarak konulmuştu. o dönemde bahar kelle paça salonu'nun tek rakibi karaoğlan kelle paça salonu olmuştu ve büyük sükse ve rekabet yaratmıştı. baazına düşkün millet ve sinemadan sazdan çıhan antepliler kelle paça ve kelle dürümü için sıra olup inanın geceyarısı bile karaoğlan ve bahar paça salonlarında beklerlerdi. bu düven 24 saat esasına göre sabahlara gader açıktı. bi açık olan başga yer ise, gızılbaş memik usda'ya ait olan istasyon caddesinde ali eysan takdacı hastanesinin hemen üsdündeki, bahar kelle paça ve şorba salonu idi.

(bkz: kelleci asım)
hayatımın ilk gençlik evresinde, arhadaşlarnan bilaber her pazar gedip paça içdeem, pek çook hatıralarımı barındııran, soyadımı taşıyan bir mekandı. hey gidi gençliğimin ugrak mekanı karaoglan paça salonu hey.
ya 14 ya 15 yaşlarındayken babam rametli götürmüşdü. içine aaşamdan galan dırnaklı ekmek doğranarak gelmişti.şimdi nerde acep bilgisi olan varmı
heygidi hey , o paça salonu rahmetli babamındı, bende çalışırdım, sabahın köründen gece yarılarına kadar kuyruk eksilmezdi,babam rahmetli olunca bikaç sene anam çalıştırdı dükkanı, sonra yıkıldı pasaj olmuş sanırım.