gaam

şam datlısı, paklava, künefe, pisik daşşağı kimi datlılara dökülen şekerli su, şerbet..

-ana bag hele bu gaam olmuş mu?
-* birez daa gaynasın acı..
gavum diye de telaffuz edilir.
son damla çömçe de galmalı.
"gavm" diye telaffuz edildiğini de duydum
gavam ve gıvam da başka söyleniş biçimleridir.
şeker şerbetinin kıvamına gelmiş halini tarif anlamında;kıvam sözcüğünün antepçeleşmiş hali diye düşünüyorum
gadayıf için gaynadılan şerbettir

gız aşşe hele bak o gavım olmuş mu
yog ana bu daa cıvık çömçeden ahıdıyken sünmeden ahıy
daha çok "gıvam" denir.
anam göre bize gadayıf bişirdi avradlık etti, gıvamını dutduramamış aboov, benim datlı delisi herifim bile yiyemedi bıraktı tabakda.
antebin miseri köyünde akraba manasında da gaam kelimesi gullanılır ama nası oldu nerden geldi bilmeym.
ia şerbet. æam bunu da yimegdeyig seyrediyken farkediğim. aleyy gıvama şerbet dey. şerbet başga æam...**
æğam 2 bardak suya bir bardak şeker* atıp yeterince gaynatılması sonucu oluşiy bu.daa sonra gadayıfın, günefeyin, baklavanın üsdüne dökülüy.kesinlikle miyanla garıştırılmaması gerektiğini düşüniym. miyan şerbeti ile givam şerbeti farklı şeylerdir æğam.
ia su ve şekerin kaynatılmış hali/şeker şerbeti.
gavam/gaam ismi kıvam dan gelir.
belli bi oranda kaynatıldıktan *sonra baklavaya, kadayıfa ,künefeye sıcak sıcak dökülür.
--gaamı bardaa goyup iki dilim gadayıfıng üstünden içeni biliym yoruum işin ilginç tarafı daa yaşey gendi bes allah esirgeye ne diyek..(iki dilim deym amma sahıng yangılıp yazılıp güççük bişey hayal etmeng gayet böök dilimlerdi)
şoo şekerin bileme karabursa satıldıı zammannarda, bubam yangıldı yazıldı bi kadiyif bişirdi. sıra gavımına gelinci hele yeri bakkal meçodan 1 kilo şeker alda gel dediler. getdiim, meço ammide şeker yok. soona maalledeki bütün bakgalların hepiceni de dolandım, yarıya merhem desen şeker yok. bubam, birez zihni sinir türünden mucid adamdır. kaakdı şirin pekmezi cıvıdıp gaynaddı, gavım niyetine kadiyifin üsdüne dökdü. kadiyifin yüzü kapgara garaldı. çatalı bi daafa batıran bi daha batırmadı. kadiiyif kadiyif olmakdan çıkmış, acayip bişeye dönüşmüşdü. o aaden masraf boşa getti, kadiyifde çöpe...