galaltındadır düveni.. ününü ne sabahın 4'ünde önünde kuyruk olmasından, ne saat 07:00 olunca dükanı kapatmasından, ne de şener şen'in ıkinci bahar dizisinde ismini kullanmak için izin almasından gelir... ünü tamamen; kim olduğuna, makamına, parasına, tipine bakmadan şaka yollu müşterilerine küfür etmesinden kaynaklanır.

şimdi rahmetli olmuş galiba, yerine oğlu ali geçmiş..

galaaltının en gözel tükkanı ramazanların vazcayılmazı, eksiden haydar emmi yapardı burda kebapları maşallah cigerler piştimiydi tuvalak olurdu vesselam ama şimdilerde oğlu ali el atmış durumda para kazanıciym deyi iki üç günlük ciğerleri de geçiriy muhterem antep halkına olmaz ki aam, anteplinin maadesi teze cigernen kalmış cigeri bilir ona göre

lezzetinin sırrı şişe bi ciyer bi guyruk dizilimiyle düzerdi kebabı , eee o gadar kuyrugnan suşi bişirsen oda lezzetli olur lakin haydar emmi hakkaten cigerin eyisini secer,iri dograr azda argo konusurdu öyle gaba saba kufretmezdi misal sordun haydar emmi bu neen bu gadar lezzetli agam desen aaşam yengen üstünde çimdi derdi ,argosuda buydu .ramazanda sahurda acar lakin bi gün evvel şiş ayırtmadıysan gavurmaya talim eden dönerdin .

kendisi ölmemiştir sadece yaşlandığı için emekliye ayrılmıştır. şimdilerde oğlu ali devam ettirmektedir. benimde ilginç bir anım var kendisiyle.

birgün sabah namazını ömeriye'de kıldım ciğer yimiye gettim malum yere. içerde eski başkan celal doğan, vali muammer güler falan da vardı. adamın biri;

müşteri: -la yorum haydar usta gel saa anamı veriym dedi.
haydar ammi: - yok usda ben almam heç ısrar etme
müşteri: -la niye almıyn iki dene antep eevi var daha ne istiyn?
haydar ammi: -yav geçen gün size geldim sende evde yoktun, ananda yıkanıydı banyonun deliğinden baktımkine ananın örekesi güneşte gala gala güccülmüş, bana yaramaz ağam.

tabi bu haneen üstüne başta celal doğan ve vali muammer güler olmak üzere hepimiz yarıldık gülmekten. allah uzun ömürler versin..

en son 3-4 yıl önce gittiğimde oğlu ali devraldıydı bayrağı. ciğer ve küfür yemek istiyorsan sakın başka yere gitme. gittiğinizde mutlaka domates isteyin zira özellikle istenmedikçe domates verilmez.

koyu fenerli ve antepsporuludur (nasıl oluyorsa artık) duvardaki nostaljik posterlerden rahatlıkla anlaşılabilir bu durum, ramazanda teravihten sonra da açıktır, tum ciğerleri sattığında bilemedin 11-12'de kapatır dukkanı. acayip muhabbet döner hakaten, benim hatırladıklarım:

muhtemelen dışarılı olan müşteri: -kürdan alabilir miyim?
ali usta: (mangaldan boş bir şiş uzatır) al ortak !!!
muhtemelen dışarılı olan müşteri: !?!?!?

müşteri: -naeder borcumuz usta?
ali usta: -yav seninki 17 duttu da, senin anana sövdüm 15 ver sen.
müşteri: -khkhakhakhkhka

saat 7de iftarı yapıp da saat 11 de kebap bulamadığım yegane yer.yaw arhadaş millet iftarda yemeyip ciğeremi goşuy nediy.

bir klasik...

hısımım hayder ammi bu aralar hasde işe güce bahamıy, oğlu ali hem yellemede, hem sövmede maşallah gendini aratmıy....

05.07.2010 itibarıyla haydar ammim tam teçhizat sabeh erken işinin gücünün başında ve sövmiye hazır halda keyfçilerini beklemektedir. maraklılarına duyrulur.

haydar ammiynen geçtiğimiz hafda buluştum. hısım olduğumuz için baa hörmet eder ve sövmez. oğlu aliynen bilabar ramazan için şindiden hazırlıklara başlıyık bile...
maşallah turp kimin:
geleni şepliy gedeni şepliy ver ammiyn gafası dudsun hesabı kimse de sesini çıharamıy ve üstelig çogunun hoşuna gediy.

(bkz: antep in mimli esnaflari)