antepte yapılan küfte çeşitleri

1- yağlı küfte

2- malhıtalı küfte

3- eşkili ufak köfte

4- arap küftesi

5- içli küfte

6- çiğ küfte

7- analı kızlı küfte

8- et küftesi
akıtmalı küfte
yavan (fellah) küfte
arap akıtması
gagalak küfde
haveydi köfte
omaç
iç katması, namı diğer kısır...
(bkz: ahıtmalı eşgili ufak küfde)
yumurtalı köfte
yaalı küfde.

guru küfde...

yapma küfdesi...
*
aha tüm bu küfte çeşitlerinin olmezsa olmazı aşagıdadır:

(bkz: acir)
(bkz: leence)
(bkz: acir turşusu)

gaynana çatlatan küfdesi
patatesli küfte