üniversiteye ilk başladıımız zemannardı.. 2 hafta olmeyk daa. bidene pideciye gitmişik. tabi herkeşler pide söyledi.. bende pidenin ekmee galın oluy neym diye "acı baa lahmacun" getir dedim.. herkeşin pidesi geldi benim lahmacun gelmedi.. bekleyk bekleyk gelmiy.. galabayık, 15-20 gişi.. millet beni mi bekleyci.. bağrındık çığrındık, bi baktıkki geliy.. geldi, geldi, önüme yuvallak bi tabakta yuvallak bişi gondu.. ben: b, garson: g, arkadaşım: a,

b: la bu neyyy..!!! *
g: lahmaacuun.. *
b: la bu nahıl lahmacun heerif..!! *
g: hanfendi bildiğiniz lahmacun işte *, *, *
b: la bennen gafa mı buluyn sen?!?!? *
g: hanfendi niye kafa buluym aman bulayım sizinle yaa *,
b: la yoorum.. heç lahmacun görmesek yuddurucn ha!! la bu neyy?!?! sovandan ekmee göremeym, onnarda tam alinin pabıcı gadar gadar, onu geç merceknen areycim bi dene gıyma denesi yok!! bu ney bu???
g: hanfendi lahmacun böyle olur * * *

nası bi bahış fırladıksam garsona, arkadaşım müdaale etme geree duydu

a: arkadaşım, o arkadaş lahmacunun memleketinden geliyo, tereciye tere satma bence, sen bunu al, pide getir bize
g: * öyle desenize hanfendi, ne bileyim ben.. * *

antep yeen özlendiinde,
yemekler göz önünde uçtuunda,
3 4 günlük de bir tatil bulunursa ne ala;
15 saatlik yol göze alınır, antep'e gidilir,
havası ciğerin içine içine çekilir,
anne, baba, anneanne, babaanne, dede, bazı akrabalar ve çok değerli arkadaşlar görülür,
yoortlu patates, dolma, tavuklu gözleme, mantı, kebap, çiğ köfte, yaş pasta, dolama, börek, küncülü ekmek yenilir
ve geri dönülür..
herşey çok güzeldir, hayat hep böyle olsundur..

yağlı küfteyi yoğurup ta,açlıktan gebermiş dışarılılara dayayarak antep'in reklamını yapmak...havası da ayrı bir şey tabiy...

"yaaa kankito bizim mahmut bi köfte yapıyo var ya koparıyo bizi yaaa..." gibi...

anamın olaya bakışı ise:
"geeeet bok...evde salça gomadıız...acı yimesingler..."

nerediyse bıktık bizim bu üniversite öğrencisi uşakların yemek içmek isteklerinden.
temam örğencilik zor zenaat ama
-gız ana sınavım var bağa peket gönder
-ana gene sınavlarım başlıyıcı, nedicim
-ana göynüm neler neler istemiykine

üniversitede uşağınmı var, mesarifinin yarısı, hatta evinden çoğu uşağa otobuslan, gargoynan peket daşımıya gediy valla.
sahı ohuyup da, gülmü gondurucular bağa..?

antepli olup üniversite örgencisi olmak gördüğü her 27 plaakaya acaba tanıdık var mı deyn araba gözden gayboluncaya gadar masim masim ardından bakmaktır.geddiği restoranda kuzu şiş demek yerine 2 şiş guşbaşı isteym diyebilmektir.

koyar adama...antepliysen, en güzel insanların içinde, en yardımsever komşularla,en insancıl insanlarla yaşamışsın demektir.
ancak gurbettesin demektir antepli öğrenciysen;canın sıkıldığında yapmak istediğin en basit küfdeye goyacæk yaş samsæk bulaman demektir,istediğinde basit bir simidaşı bulamayacağın anlamına gelir antepli üniversite öğrencisi olmak...ya da pazar sabahı yürüyerek simitçiden gatmer alamamaktır.
konuştuğun birçok adamın çoğu zaman seni anlayamaması demektir bazen;davar kimi suradına bækmaları demekdir...
antepli öğrenciysen, gafana estiğinde arasaya inip eyle elin götüyün üstünde dükkanları gezemen,yapabileceen en iyi şey meğa alışveriş merkezlerinde anayın bobayın parasını harcamægdır...antepli üniversite öğrencisiysen, baharda,sabahın seher yelinde, evinin etrafında yükselen otların rüzgarda dalgalanışını seyredemen...
vesselam...

eğer yurtta kalan bir öğrenciysen,aç kaldın demek..
yediğin hiçbir yemekten tat alamamak demek(hatta hasta yemeği diye adlandırmak demek)
1500 kişiye yemek çıkaran bir yurtta biber salçasız ve karabibersiz yemek yemek demek..
yemeklerin yenilebilirliğini arttırabilmek için tüm yemeklerle birlikte antep turşusu yemek demek..
paket istediğin annene köftelik malzeme de göndermesini söyleyerek(normalde yemek getirilmesi yasak olan)yurtta gecenin yarısında ''yağlı küfde''yapmak ve onlara asıl köftenin nasıl olduğunu göstermek demek..
ailenin yanı sıra komşun olan serpil teyzeyi ve kübra ablayı da özlemek demek..
memlekete indiğin an antebin taşını toprağını öpmek istemek demek..
en önemlisi de nerde okursan oku,asla değişmeyip hep antepli kalmak demek..

ahh memleketim ahh..

gecenin 12'sinde apartmanda canı kebap isteyen antepli öğrencinin yaşanmış hakiyesidir *
öğrenci evinden ve yaşadığı tüm evlerden normalde mangalı eksik etmeyen halfe sahreye gederken arhadaşında bıraktığı mangalı bulamayınca afyonu patlamış olduğu için çözüm arar; gözüne meşhur "vita yağı" tenekesi çarpar. hemen pıçaa sarılır ve yanlarından keserek kısa kenarlı bir "u" şekli verir. mangal artık hazırdır. dolapta acil durumlar için bulundurduğu kebaplık etleri şişe saplar ve gece 12de komşuların öökelendiğini farketse de muazzam bir kebap bişirir. ev arkadaşı kokuya uyanır ve afiyetle yirler...
hayattaki en büyük mutluluğu yimek yimek olan antepli öğrencimiz yemeğin hemen ardından çayını da içmiştir. şimdi kuş gibi hafiflemiş ve yüzünde bir tebessümle yatağına girmiştir...
mutlu sonlara bayılıym ağam...
(bkz: anteplinin yemek için yaptıkları)