antep te bayramlarda yapilan tatlilar ve hamur isleri

bayramda yapılan sütlaç tabikide bildiğiniz sıradan sütlaçlardan değil süylaçın altına zerde konurki daa şirince olsun
anam şindi simitçiler gözel kahke yapiyler bereketin köylü kahkesi de gözel oliy, gureybeyi de evde herkeş tutturamaz ondan hazır almayı yeğliyler. hazır gureybeyi de genelde bahlavacılar yapiy. ama tabi en gözeli el emee göz nuru ev yapımı kahkeler gureybeler.
anam bayramdan 3 gün önce tatlı yapmaya başlar sonraki 2 günde de bizi tatlılardan uzak tutmaya çalışır garibim. yaptığı şöbiyeti fırının içine saklar, gureybeleri de tencerenin içinde dolabın üstüne.. küçükken bulamıydım ama şimdi işe yaramiy. garbim yine de son bir ümit sakliy. ben yine buluym, yiym.. sonra yemin verdiriy yime diye. çaktırmadan ayağımı galdırıym.
gureybe nin yerini hiç bişey tutamaz,su yumusak düşmüş,bu beyaz düşmüş diye konuşulanları dinleye dinleye yersin.ikram ederken fıstığı düşmüşse özenle yerine koyar eyle verirsin, fıstık önemli.
kövlü kahkesi de eyidir,ama gureybe daa eyidir...ayrıca bu vesile ile bu bayram antepten gureybe alıp bana gönderen halfeler olmiyneenola ve tintebaat e tekrar teşekkürü bir borç bilirim.allah duttuunuzu altın etsin halfeler.
esgi zamanlarda misafire sorardı ev saabı zerde mi yirsiz yoksa sütlaç mı? 2000 yıllardan sonra bu soru bitti yerini "asansör" denilen altta zerde üstte sütlaç tatlıları aldı yaratıcı antep zekası
şekerpare...
kurabiye...
revani...
kömme...
kemalpaşa...
çıbık kahge...
kokularını duymaya başladığım lezzet kaynakları.. * * * * *
(bkz: yidi öldü desinler)
zerde
sütlü
paklava
köövlü kaakesi
kereviç
gurabiye
paklava
gadayıf
sütlü
zerde
revani
köylü kahkesi
kömme
şekerli pendir böree
elmalı gurabiye
gatmer
nişe helvası
şam datlısı