alaca corba

binaan ananemdem şirinli şoraaaa şeklinde duyduğum soramına aklımda eyle galan yeen lezzetni şoraaa
yogurtlusu da yeen sevilen,lezzeti bol şoora..(bkz: olsa da yisek)
antebe özgü bir çorba olup, iki çeşidi yapılır: yoğurtlu ve salçalı, yüzüne tarhın çığırtılır, tarifini vermiycim hanımlar daa eyi biliyler çünkü, ama bişi söylemek gerekirse, bana göre, "alaca çorba" çorbaların, "balcan kebabı" da kebapların şahıdır.
knorrun yöresel lezzet serisinde de yer alan çorbadır
istanbul yöresinde memleket çorbası namıyla bir benzerine denk geldiğim, süper antep lezzeti....
çorba piştikten sonra yüzünün yağı için bir tavada zeytinyağı iyice ısıtılır. bir kepçenin içine konulan kuru tarhınla kırmızı toz biberin üzerine kızgın yağ dökülür(cozzz etmeli), tenceredeki çorbanın yüzüne bu yağ dökülür.*
la ağam şu aziz mubarek günde böyle şeylerden bahsetmesek ben bi tuhaf olum.
alacalı şorba şorbaların en kralıdır. bir sıraya goysak en tepede alacalı şorba olur. lormal şartlarda bi sahen çorba içerken alacalıdan emnaz üç sahen yerim vallahi. garnım tohken ikiyi deviririm.
doyumluk degil tadimlik yenilmesi gereken on sicaklar serisi corba. o zaman daha etkili bir tad birakiyor damaklarda..
nenem radıyallahu anha sook gış aaşamlarında bişirirdi gennini. yüzündee tarınnarnan sıcak sıcak, buğusu yüzünü gızdırır, gennide içini. yav başga melmeketlerde beyle nezzet yok. işde bunun uçun deymkine; milyon kelle milyon antep... antep... antep...