yaprak eşgilisi

genelde malhıtalı kofte yanında yenilen, ona eşlik etmesi bakımından bir hamburgerle kola, bir pilavla cacık, bir balcan kababıyla ayran ikilisini aratmayan, adından da anlaşılacağı üzere oldukça ekşili, asma yaprağından yapılmış garnitür.
taze asma yapraklarının sarmısak,salça ve sumak ekşisiyle kaynatılmasından elde edilen iştah açıcı.
insanın aklın geldiğinde tükürük bezlerini de çalıştıran tuzlu suynan haşlanmış asma yaprağıdır.

ağzı sulanmayan varsa tiroid bezlerinden sorunu vardır. sarma olur, dolmanın gapağı olur, dolma gazanının altına serilir * ,hatta salçalı suynan yimeen yanında bile yinilir. antep aperatifleri arasındadır.
malhıtalı küfde ynen eşgileycing yada tene gatmasıynan öteberisini goyp serhoş edicing eyle yiycing..
-yeri gızım ariş den toplada hemen serhoş et getir gendini sufrıya..iki sıhım küfdeynen yiyek eşgili üşgülü gendini..
kaynatma dışında taze haliyle de sarımsak, sumak ekşisi, nane, tuz, salça ve kırmızı biberle sos yapılıp ovalanarak köfte eşliğinde çok iyi gider.