insanın aklın geldiğinde tükürük bezlerini de çalıştıran tuzlu suynan haşlanmış asma yaprağıdır.

ağzı sulanmayan varsa tiroid bezlerinden sorunu vardır. sarma olur, dolmanın gapağı olur, dolma gazanının altına serilir * ,hatta salçalı suynan yimeen yanında bile yinilir. antep aperatifleri arasındadır.