ia portakal kabugu ile potakalın ici arasındaki beyaz bölüm,
daha cok yafa portakalda bulunur.
anam portahal soyuyhan abimnen yalvarırdık baa ver dey,
dööşdömüzde olmuştur.küccügken yeen severdim.
portahal soyuyhan aklıma gelir gülerim.
portahalın sarı gabığından şu an karadenizde özellikle rize ve trabzon'da çok yayğın olarak yapılıyor ve satılıyor. portahalın sarı gısmı az birez rendelenerek hamura gatılıyor ve pertohullu dadlı kahge türü acayip nezzetli bi ekmeğ oluyor. tabi hamurda şekerde var.
acaba bu usulu anteptenmi aldılar diye yerken düşünmeden edemedim. biz güççük uşağken anam rahmatlıkda bize arada bi fantezi olsun diye özellikle gış aylarında yapardı. yanı, antepde yapıldıını da eyi biliym.
bu arada pertoholun galın beyaz gısmınada antepde ekmek denilir. pertoholun ekmeeynen pertohollu ekmee bu nedenle garıştırmamak lazımdır.
mamedhalfe