oturtma

bu tek sözcük "gabak oturtması" anlamına gelir. yani antepli için "balcan oturtması" filan yokdur.
tarifi şeyledir:
gabağı oyucun.*
kızartıcın.*
baş soğanı yimeklik dorgayıp yağda çeviricin.
kıymayı çeviricin.
maydanoz,tuz,karabiber ekliycin.*
gabakları içnen doldurucun.
fırın kabının dibine gabak içi döşüycün.
üstüne içi iç dolu gabakları dizicin.
üstüne salçalı sıcak su dökücün.
fırına vericin.
pişince üstüne samırsaklı yoğurt dökücün. afiyet ossun.

*
patatesle yapılanı daha bir lezzetli olan yemek..tatarlarda bu tariften etkilenmiş olacak ki kendilerine has! dolması vardır adını da tatar dolması koymuşlar*..aynı sebzeyi kızartıp(patates yada kabagı),kıymayı sogan ve biberle kavurup üzerine bol dereotu ve maydonoz dograyıp,pirinç katıp iç hazırlıyorlar sebzenin içini doldurup fırında pişiriyorlar bizim oturtmanın ammisioglu tatardolması...
denizli escort bursa escort izmir escort dudullu escort mersin escort mecidiyeköy escort gaziantep escort