maraş daraglıı

maraş daraklı

maraşa özgü sandığım lakin maraşa gittiğimde * "ala yeri bu da mı bizimmiş la" dediğim nefis kebap türü.
en çok sevdiğim kebap çeşidi bu,ama bazı yerlerde olayı abartmıslar,ıcınde sıyah nokta bulamıyn,komple guyruk saplasan şişe ondan eyi olur gibi.
kaburga (iye) yakınlarından elde edilen, yağlı ve yağlı olduğu için lezzeti nefis olan bir antep kebabı...
antepli yaadan gorkmaz
antepli gollestiroldan gorkmaz
antepli heçbişeyden gorkmaz
yağın dibine dibine vurur
ölür amma galpden ölmez.
yeen gözel kebap. icad edening bobasına irahmat.
antebin efsane kebablarından sadece bi denesi.bazı yerlerde "sırtı yæğlı et" olarak bilinen etin mangalda bişirilmesiyle oluy.isminde maraş geçer ama maraşlıların kebabı deeldir, tamamen bize özgüdür.
eyi yapıldığında muazzam olan kebap.
amma gastıronomi şehri olduk olalı, bi yanı bol yağlı eti şişe saplayan, maraş daraglıı yapıym dey..