him basmak

ramazan ayından birkaç gün önce erkek erkeğe yapılan veda gecesi.. arahının dibine dibine vurulur ve sonrasında beden 1 ay dinlendirilir.
sadece ramazandan once olmaz sonrada olur.30 gunun acısı hin basılır.sadece ickiylede basılmaz vucut neye hasret galıcaksa veya galdıysa onun için hin basabilirsiniz.
özellikle ramazan başlamadan önceki günlerde yapılan "temeli doldurma" eylemi. açlığa hazırlık yapmak, yemekten çatlamak, tıka basa yemek yemek de diyebiliriz..
dört bazar mahrim galıcık dey,sabahden herifnen gakdım beyran içmiye gettim..
ahali dökülüktü cıncığa..
aleyıda beyran içiydi..
havada nası sıcak ammaaa nedek hin bastık..
tek erkeklere deel amma ; gece 12 de kufte yoordomuzu hatirliym ben maaile!!!
eskiden, inşaatların temeli için "him" kelimesi kullanılırmış. him basmak, yani temeli doldurmak, da ordan geldiği söylenir...
mübarek ramazan ayında yenilmeyecek içilmeyecek şeyleri, arefe gününden öncesine kadar çok fazla miktarda yemek içmek
annemin olmazsa olmazı :)
pikniğe gitmediği her pazar için bugünü yaşamadım diyen bir anneye sahibim çünkü :)
him basiyoruz him...

zor bir görev yapiyoruz



acıoğlu lokantasında dünkü perşembe günü itibarı ile him basmaya dostlarla başladık.

bugünkü mübarek cuma günü menümüz ise inşallah tandır ve dondurmalı irmik tatlısı olacak. dün öğle ise firikli acur, taze biber ve domates dolmasi, tadımlık güveçte kuru füselye, dolmanın ekşili suyu, cacık, terbiyeli maydanoz, taze antep biberi ile ramazan oncesi him basmaya basladik.

anlayacağınız, malları üç arkadaş birlikte götürdük... lokantanın değerli işletmecisi ve aynı zamanda bir gurme olan sahibi uğur acioğlu'da bize bu zor him basma görevimiz esnasında yardım etti.

yemeklerinin kalitesine o denli güveniyor ki, oturdu bizimle bir öğünü birlikte paylaştı. sakın bu kadar menü fazla gibi gelmesin, üç kişi sadece bir kuru fasülye ve firikli acur dolması yedik.

terbiyeli maydanoz, cacık ve taze antep biberi ise sofranın garnitürleri idi. biberler buz içende soğutulmuştu. 45 derecelik hava sıcaklığını hesaplayarak yemek dozumuzu ona göre ayarladık.

antep milletini keyfe ve galeyana getirmek için o eşşis sofranın resimlerini twitter'da anınla paylaştık ve şimdi de facebook'da bogazını sevenlerin takdirlerine sunuyoruz. bu arada lokantacı uğur acıoğlu'na ve baş aşçı ali usta ile bize hizmet eden garsonlar ercan ve ali beylere teşekkürler ediyoruz.



him basma, ramazan öncesi yapılan güzel bir antep geleneğidir...



cumartesi günü de(yarın) inşallah bir grup arkadaşımla birlikte inşallah taze birecik balcanı ile (balcan kebabi) yelleyip bu him'i daha da sağlamlaştıracak ve inşallah bu bir yıllık zaman zarfında rahmet-i rahmana kavuşan değerli dostlarımızı yad edeceğiz.

herkese hayırlı him basma'lar ve hayırlı ramazanlar dilerim...


allah hepimizi ramaz'a eriştirsin ve bayrama ağız tadıyla çıkmayı nasip etsin.
antep insanının boğazına verdiği değerin bir göstergesi daha, hoş ve güzel eylem