gurutmalık

Gündem

kışın yemek için bir yaz boyu patlıcan,kabak,biber gibi sebzelerin oyulup güneşte kurutulması...

kışın dolma yapmak için palıcan,kabak,biber gibi sebzelerin kurutulmuş haline verilen genel ad...

+herif gurutmalığı ne zaman alıcın daha hava soğuy tama
-eksik alırık zaar allah böyük

yazın genellikle ağustos ayında en az 30 kilo balcan,30 kilo salçalık yada dolmalık acı biber,30 kilo tatlı kırmızıbiber ve 20 kilo haylan kabağından kışın dolma yapmak için hazırlanan içleri çıkarılmış,temizlenmiş sebze kurularıdır.

gurutmalık için alınan balcanın başları atılmaz, balcan başları itinayla dörde pölünür ve mıcırık aşı için gurutulur.

mevsim ve sicaklar itibariyle girmi$ oldoomuz sezon. artik damlar, balkonlar ve hayadlar gurutmaliklarnan dolacak. annelerimizin dolmalik balcanlari oyduktan sonra iclerini yemek icin ba$inda bekledigimiz gunleri*, balcanin kina misali elde kalan izini ve kurutmalik icin dilimlenmi$, duzlanmi$ ve dama serilmi$ tamateslerin yarisini yidigim gunleri ozledim yoorum.

ibraahimlinin balhonnarında bile gördöömüz antep el sanatları sergisi.

guruluk'da dellerdi. bi örnek balcan gurusudur.

mesela:
- balcan gurusuynan gışın yapılan mıcırık aşı yeen dadlı bi yimegdir.

sitesini bile açıklar.. www.kuruluk.com