eyi nimet artıcaana kötü garın yırtılsın

antep insanı olarak israfı sevmediğimizin en belirgin olarak anlatıldığı laf...
tok olunsa bile iyi bir yemeğin dökülmesine gönlün razı olmaması anlamına gelen söz...
ia. nimet ziyan olmasın da, bu kötü karnım yırtılsın.

işbu yüzden antep bereketlidir,
antebin gözünü severim..

ben de bu özlü sözü prensip haline getirmişimdir.
antepte ramazan davetlerinde de itina ile hatırlarım.
rahmetli anneannemin çok söylediği sözlerden biri.
herkes yer, yarım tabak artar*,saklasan saklanacak kadar değil,döksen günah...herkes bi kaşık alsa bitecek ama millet kendini ağırdan satar,kimse yemez... o zaman bir kahraman çıkıp, 'hele verin şoo tabaaa,eyi namet döküleceene kötü garın yırtılsın ' der,iki kaşıkta bitirir, çevreden 'aferim yoorum,aha sevabı senin oldu' şeklindeki takdirleri kabul eder,sofra kalkar...
antepte kadınların gittikçe kilo yapmalarının yegane sebebi
"tatli taam atilacagina boklu karin yirtilsin" diye bilirim.
bir de
"aklimda kalacagina karnimda kalsin" derler. meyvenin tatlinin en guzel kismi ar lokmasi olmus, kimse el uzatmamistir.
masadan kaldirilir dolaba konur
gece yatmadan evin beyi dolabi kolacan eder, yarina kadar dursun da bunu mu dusuneyim der, yir.
babamdan yimek üzerine örgendigim ilk şey..
eliyzin artıgı aaşama patates davası yaptık. yarsını bir güzel mideye indirdik; öbür yarısı galdı. şeyle bir genleşti babam:
getir avrat getir eyi yemek dökülecegine götü midem yırtılsın...
tok olsanızda vazgeçemiyeceeniz nezzette bi yiyecek ortıya konursa, bu hanee kalkan yapıp yumulabilirsiniz