anteplinin damak tadı bir başkadır,kolay kolay yemek beyendiremezsin antepli birine,bu açıdan baktığımızda antepli olan herkesi kendi çapında bir gurme olarak değerlendirmek yanlış olmaz.
bırakın dünya mutfaklarını,diğer şehirlerin yemeklerini bile beyendirmek çok zordur antepliye,iki adım ilerisindeki adananın,urfanın yemeklerini bile yerken mutlaka kendince bir eksik bulur.

anteplinin sevmediği mutfakların başında japon ve çin mutfağı gelir...üstelik bir anteplinin her türlü haşeratın bol miktarda bulunduğu bu mutfakları sevenin aklının bardana sıçması kaçınılmazdır.

örn:-aman allah töbe böcük yiy kele bunlar,aklıyzın bardana sıçıym sizin eymi,aç gal bundan eyi vallah bu ney beyle...

ikinci sırayı akdeniz mutfağı alır,genellikle zeytinyağıyla yapılan sebze yemeklerinin ve salataların bolluğu nedeniyle anteplinin tercih etmediği mutfak çeşididir akdeniz mutfağı...sağlıklı yaşam diye bir ömür boyu insanların ot yemesine bir türlü anlam veremez tipik bir antepli...bunun için herhangi bir öğünde yeşillik yedirilmek istenen anteplinin vereceği tepki muhtemelen şöyle olur.

+baba yeri seni öelen yimene götürüym yeen gözel salada yapan bi yer açılmış...
-lan goda get ben inekmiyimde ölen yimene salada yiym,yeri get sen baa 2 ciğer dürümü alda gel şordan.

üçüncü sırayı ise muhtemelen fransız mutfağı alır ...çünkü fransızlar etleri pişirirken şarap ve sirke kullanırlar... fransızların ''şarapsız yemek güneşsiz bir güne benzer'' sözlerinden yola çıkaraksak eğer anteplinin şarapla pişmiş bir eti yemesinin mümkün olmadığını görürürüz.antepliye göre eti şarap ve sirke kullanarak mındar etmeye gerek yoktur çünkü.

-aman aşşe apla bu avrad delimi ney kele misgilim ete şarap dökdü tama,tüh tüh tüh mındar eddi gözelim eti.

'aboo bu nerden gelik' deyip üstüne terlikle bastığımız şeyleri* yiyen mutfaklar...

izmir,afyon kısaca ege mutfaa ve karadeniz mutfaa maademi bulandırıy
nimete kötü demeym ama heç bizlik deel allahıma,sofradan aç kakmak guveti imkan dahilinde,ama niyeyse onlar bizim yemeemizi yeen severek yiyler *

komsusunun mutfagından çıkan yemeklerin bile dahil olduğu mutfaklardır.

etsiz,yağsız,salçasız yimek bişen mutfakları sevmezik usda iki iki daa dörtt olay bu gadar..*

karadeniz mutfaaa gerçekden heç bi şeye benzemiy, çok kötü bence de,

iç anadolu mutfaaa gerçi bi mutfagları da yog amma adamların yazdan gışa hazırlıg olarak bildii 2 şey; 1 çuval un almag bi de menemen diye gendi gendilere bi şey uyduruglar bu bizim damates tavası kimin ganevizlere ondan yapık doldurmag...

dereotu, pırasa, kereviz, enginar ve damates salçasının girdii yimekler...

sözde izmir mutbæa. herifler otuz gırg senelig ötöberilernen genler genlere mutbæg edigler. sosisnen salamnan gumru dey sandaviç yapıylar, adı izmir mutbæa oluy. la sosising salamıng tarihi gaç seneligkine? yanı mutbæa da gendi halkı kimi hemin otuz gırg senelig, hemin de kökü kömeci belli deel.

et yerine zebzesi bol olan mutfaklar...

hamur işinin bulunduğu mutfaklar.

italyan mutlaa.

italıya alamanıya.

fındıklı veya çikolatalı paklava, yumurtalı küfte, dana eti olan bütün yimekler, göbek salatası, içinde çam fıstığı olan bembeyaz dolma veya sarma, hamburger vb. daha bi sürü sayabiliriz. gıssaca, antebin dışındaki her taraf boş aam. bırakın egeyi karadenizi heç uzağa getmeyin, burnunuzun dibindeki adana'da, urfa'da maraş'da bi lamacun yiyin bahalım, nasıl olucu.