"heye æam sonunda bu da oluy, antep uşaa balıg işine de el attı" dedirten olay. şehrin muhtelif yerlerinde normal şartlar altında dürümcülerde nohut, patates, patlıcan duran tasların* içine kızarmış hamsilerin bulunmasından dolayı kapıldığım düşünce.. üstelik kimi evler pazar günü kebap yellemey tergeyp balık bişirmiye başleyglar.

ama şoo dürümcülerdeki ei oluy heerif**. hæmsiy* dırnaglı pidenin içine kodoon kimi, üstüne de şeyle antep işi bi nar eşgili piybaz yatırdıın kimi nası oluy biliymisiiz? yanı türkiyenin başka bi tarafında beyle nezzetli bi balık yimece yoktur heral.

æam yoksa gıyamet yæhın mı? antep uşaanın galaaltına, tabahanıya balık yimiye getmesi bir gıyamet alameti midir? yoksa bunlar sadece antebin denize yakın olmasının etkileri midir*? bilmeym amma gedişat eyi deel uşaglar. ama daha şu aşamaya gelmedik:

antepde nohut dürümcüsü kadar kokokeççi açıldığında, işte biz o gün tükeneceğiz**.

(bkz: antepde kıyamet alametleri)

yorum bunu bide gıyma edmişler şişe saplamış balık kebabı diye yiyler,aha şimdi yazarkene bile madem bulandı dinime imanıma...

ağam eyki batıya özenip balıın gıymasını yapmışlar. ya çine özenselerdi *

müslüman maaallesinde salyangoz satma deme bu oluy haralda. *

---etin kokusuna dumanına alışıgıkta biz hele bide yoorum balıgın kokusu üstümüze siner minerde sokaga çıkamaz oluruk haa ... ben bile sevmemde yememde ıyyyy

yerin baalım balıgnan nohudun savaşı başleyk. satı gaç yıldır dönernen savaşan nohut dürümü eyice yorgun düştüydü ki ittifak devletlerinden bir darbede balıktan geldi.

(bkz: balık kimi)

alleben göleti etrafında da olmasını istediğim moda. burdan belediye başkanına sesleniyorum. al sana miss kimi, taze taze, sudan yeni çıkmış kaynak. **

balık ekmek delde ,antepte niye kokoreç yok diye düşündööm hadise,neticede biz sakatat tabir edilen şeyleri yeen seven bir milletik
allah var kokoreçin dadıda yeen gözel,mangalda yapılınca çıhan duman gohusuda alışık oldomoz kebap gohusuna benzey üstelik,balık gohusundan alahası yok yanı...*

bilhassa remezanda bakkalların bileme dükkanın önüne mangal attığı dönemde türeyen yimekçi çeşididir. pek tavsiye etmem ben zira bir gün sonra adamın içini dışına çıkarıyor oruç oruç. yağı sabahtan akşama hatta 3 gün aynı yağ da olunca berbat... hele hele bazı gazzıkçılardan yidinmi iki kat rahatsız oluyorsun. balık pazarı açıldı da gurtulduk.

melmeketimi bilmeyenlerin, çakma anteplilerin ve bilimum özentilerin tarpadanak benimseyeceği modadır kendisi. nohut dürümünün, tikenin yerini hangi nimet alabilir ellaam? biz kendi tabaatimizle mutluyuz, balık da genderin olsun öbürleri de. var mı kuşbaşı gibi, küşneme gibi, 2 şiş bir ekmek ciğer gibi ve daha nice bizim olan harikalar gibisi...
(bkz: goda get nalet)

kakoreç istilasından önce meydana gelen istiladır.binevlerdeki balıkçıların bir anda oraya konuşlanması istiladır.birde böön cevizli kırtasiyenin yanında bir düven gördüm , vitrindeki buz dolabında çeşit çeşit balık vardı ,balıkçı kimi duriy amma kebapçı kimi balık ekmek satiy.bu balık kültürü neden gelik yorum hayret.bi dene de üniversite tarafına yapıcılarmış binevlerdekine benzer.
(bkz: antepteki kokorecci istilasi)

*
*
balık yeen sağlıklı, tüketilmezse olmaz bi niimettir.. antepli niimete beyle mi değer vericiydi? bu günneri de mi görücüydük ola?? siz heç oltadan genni elleriizle çektiiiz çupreyi * mangalın üsdüne atıp cızlada cızlada bişirip nar kimi gızardık kelli gafasınaça yediiz mi?
eğer balıın dadını alameyseez anteplinin yimek sevdasına bi haller oluk deycim ha.. bee' aboooo..... anam nası ederik ola...

* , *

balık ekmeği yerkende balığı antepe uyarlamayı unutmadık tabii. balığı eyle bi terbiyelek ki sanırsın kuşbaşı terbiyeleyk. batıda limon bileme sıkmeyler ne terbiyesi*

şimdi antepte et tükedirik dorgu amma esgiden antepte , ilçelerinde , kövlerinde allebende , sacırda * göl , pınar , ahar *
olan her yerde balık olumuş ve onnarı tutup yerlermiş...şimdi balık-ekmek satan yerler açıldıkça sahı yeni bişey kimin geliymiş bize ,
beybam eyle deyyy..

(bkz: beklenen istanbul zirvesi)

antepteki balık ekmek istilası sağlıklı yaşamak istemenin sonucu ve belediyelerin balıkçılara toplu halde çalışmaları için imkan tanıyan yer vermelerinin eseridir ve eyide olmuştur. antepli yıllar soona balığnan tanışmış ve yeniden dost olmuşdur.

geden gış balık halında gördööm balıkçı..balıığ gıyma etmiş şişe saplamış "türkiyede ilk defa" dey bağırıyken balıığnda gıyma kebabı olacaağna tanık olmuşdum..*